《现代马铃薯产业技术》，本书是新型职业农民培训系列教材之一。该教材以问答方式重点介绍马铃薯产业现状及发展趋势、品种与种薯、栽培与管理、病虫害识别与防治、收获与贮藏、加工利用与营销等等内容，涵盖了马铃薯产业的各个环节和关键技术，通俗易懂，具有很强的针对性和实用性.

      农民是农业生产经营主体。开展农民教育培训，提高农民综合素质、生产技能和经营能力，是发展现代农业和建设社会主义新农村的重要举措。党中央、国务院高度重视农民教育培训工作，提出了“大力培育新型职业农民”的历史任务。为贯彻落实中央的战略部署，提高农民教育培训质量，同时也为各地培育新型职业农民提供基础保障——高质量教材，我们遵循农民教育培训的基本特点和规律，编写了《现代马铃薯产业技术》培训教材。
　　《现代马铃薯产业技术》是新型职业农民培训系列教材之一。该教材以问答方式重点介绍马铃薯产业现状及发展前景、品种与种薯、栽培与管理、病虫害识别与防治、收获与贮藏、加工利用与营销等内容，涵盖了马铃薯产业的各个环节和关键技术，内容通俗易懂，具有很强的针对性和实用性，是新型职业农民培训的专用教材，也可作为马铃薯生产人员、技术人员和管理人员培训教材和参考用书。
　　本书由河北省邯郸市农业学校王振鹏副校长、何树海、陈普红高级讲师和殷莉讲师编写，何树海、王振鹏担任主编，陈普红、殷莉担任副主编。北京农业职业学院黄广学副教授、农业部科技教育司张景林和农业部农民科技教育培训中心陈肖安等同志对教材内容进行了审定，在此一并表示感谢。
　　由于编者水平有限，加之时间仓促，教材中不妥和错误之处在所难免。衷心希望广大读者提出宝贵意见，以期进一步修订和完善。

一、马铃薯产业现状与发展前景
1.我国马铃薯产业现状怎样？
2.为何2008年被联合国确定为“国际马铃薯年”？
3.马铃薯产业的发展前景怎样？
4.马铃薯的营养价值怎样？
5.我国马铃薯的分布有何特点？怎样进行栽培区划？
6.马铃薯如何进行产业化生产？


二、品种与种薯
7.马铃薯品种分为哪些类型？
8.鲜食菜用品种有什么要求？
9.马铃薯全粉品种有什么要求？
10.加工薯片的品种有什么要求？
11.加工薯条的品种有什么要求？
12.马铃薯高淀粉品种有什么要求？
13.马铃薯出口品种有什么要求？
14.马铃薯二季作区对品种有什么要求？
15.常见的优良品种及其栽培技术要点是什么？
16.外地引种应注意什么？
17.马铃薯种性为什么会退化？
18.马铃薯是怎么脱毒的？
19.什么是种薯？
20.马铃薯种薯的繁育体系是怎样的？
21.什么是马铃薯种薯的快繁技术？
22.什么是切芽快繁技术？
23.无土栽培如何生产马铃薯微型薯？
24.防虫网在种薯生产中有什么作用？
25.如何在马铃薯生产中留种？
26.种薯如何贮藏？
27.马铃薯能用种子繁殖吗？


三、栽培与管理
28.北方一季作区有哪些技术要点？
29.中原二季作区有哪些技术要点？
30.南方越冬茬栽培马铃薯有哪些技术要点？
31.如何确定栽植品种？
32.如何选择种薯？
33.为什么提倡整薯播种？
34.种薯如何切块？
35.马铃薯生产为什么要进行催芽？
36.种薯如何催芽？
37.马铃薯对土壤及整地有哪些要求？
38.马铃薯为什么提倡进行轮作？
39.马铃薯连作应注意什么？
40.沙土地栽培马铃薯的有哪些技术要点？
41.黏土地栽培马铃薯的有哪些技术要点？
42.盐碱地能栽培马铃薯吗？
43.马铃薯对肥料的要求有哪些？
44.马铃薯如何进行配方拖肥？
45.如何确定株行距？
46.怎么确定催芽时期及播期？
47.为什么要进行地膜覆盖，能用除草膜吗？
……
四、病虫害识别与防治
五、收获与贮藏
六、加工利用与营销