本书以培养老年服务类专业机构服务运营管理能力为目标。全书内容分为养老机构概述、养老机构建设、养老机构战略、养老机构经营、养老机构管理等 5篇共19个单元。
本书突出理论与实践技能结合和情景式、体验式教学，每个单元有单元概述、学习目标（包括知识目标、技能目标和情感目标），每个项目包括任务情景、任务分析、学习探究、触类旁通、课堂练习、案例分析等。
本书可作为老年服务与管理、老年保健与管理、社区管理与服务、社区康复、民政管理专业教材，还可以作为全国养老院院长岗位技能培训教材与涉老行业管理人员和员工岗位培训教材。

进入 21世纪以来，随着我国人口老龄化形势的日益严峻，老年人的服务需求越来越多样化，养老服务成为关乎老年人晚年生活质量及每个家庭福祉的民生事业。以习近平同志为核心的党中央，高度关注人口老龄化问题，并对加快发展养老服务业做出了系统安排和全面部署。自 2013年《老年人权益保障法》《国务院关于加快发展养老服务业的若干意见》颁布实施以来，国务院各部门密集出台了近 40项政策规定和标准规范。2015年 5月 27日，习近平总书记在就我国人口老龄化的形势和对策举行第三十二次集体学习时强调，人口老龄化是世界性问题，对人类社会产生的影响是深刻持久的，提出：“制定家庭养老支持政策、农村留守老人关爱服务政策、扶助老年人慈善支持政策、为老服务人才激励政策，促进各种政策制度衔接，增强政策合力。”2015年 10月，习近平总书记在加强老龄工作的重要指示中强调：“有效应对我国人口老龄化，事关国家发展全局，事关亿万百姓福祉。要立足当前、着眼长远，加强顶层设计，完善生育、就业、养老等重大政策和制度，做到及时应对、科学应对、综合应对。”
“十三五”期间，我国处于经济体制深刻变革、社会结构深刻变动、利益格局深刻调整、思想观念深刻变化的阶段，老龄化进程与家庭小型化、空巢化相伴随，与经济社会转型期的矛盾相交织，社会养老保障和养老服务的需求将急剧增加，这给应对人口老龄化增加了新难度。为应对这些新的变化趋势，我国提出推进养老服务社会化的政策。
社会化养老服务一方面带来全社会共同参与养老服务的良好局面，另一方面也面临着人才严重短缺的困境。目前，我国养老服务人才队伍的问题突出表现在人才严重短缺、队伍不稳定、文化程度偏低、服务技能和专业知识欠缺、年龄老化等方面。这些困难严重制约着我国养老服务水平的提高，严重影响老年人多样化的养老服务需求的实现。
“行业发展、教育先行”，人才队伍建设离不开教育，大力推进老年服务与管理相关专业的发展是未来一个历史时期民政部和教育部的重点工作之一。在这样的社会背景下，由全国民政行指委老年专指委、中国养老产业和教育联盟、机械工业出版社组织全国多所大专院校联合开发“高等职业教育养老服务类示范专业规划教材老年服务与管理专业改革创新教材”，旨在以教材推进课程建设和专业建设，进而提高老年服务与管理人才培养质量。
在编写思想上，本系列教材充分体现工学结合的教学改革思路，突出“做中学、做中教、教学做合一，理论实践一体化”的特点；体现专业教学要求和养老护理员、养老事务员职业标准；注重职业精神、素养（尊老敬老、爱岗敬业、爱心奉献等）和能力的培养，以及健康心理、
在本书即将付梓之际，我要特别感谢在本书编写和出版上给我帮助的北京社会管理职业学院党委书记、院长、民政部培训中心主任邹文开教授，北京社会管理职业学院党委常务副书记程伟博士，北京社会管理职业学院副院长、民政部培训中心副主任赵红岗教授，徐州开放大学党委书记、校长、淮海健康养老职业教育集团理事长杜吉林，北京社会管理职业学院老年福祉学院刘利君、陈立新、赵康、韩振秋、李长文副教授等，以及那些为老年专业人才队伍建设工作付出辛勤努力的各位同人。
特别感谢机械工业出版职教分社各位编辑的辛勤付出。
2019年元旦于北京东燕郊北京社会管理职业学院老年福祉学院、乐龄研究院

第一篇养老机构概述单元一养老服务体系和养老服务机构................. 2项目一养老模式、服务体系和服务机构............... 2项目二机构管理相关理论基础....................... 10
单元二养老机构的分类及服务类型.................. 16项目一养老机构的分类.
............................. 16
项目二养老机构的服务类型......................... 23
单元三养老机构的服务内容、对象和特点........... 27
项目一养老机构的服务内容......................... 27
项目二养老机构的服务对象......................... 31
项目三养老机构的服务特点......................... 34

.第二篇养老机构建设
单元四养老机构的选址.............................. 40
项目一养老机构选址................................ 40
项目二养老用地和土地使用权....................... 46
单元五养老机构的建筑设计......................... 49
项目一适老化和适老化设计......................... 49
项目二养老机构的主要功能用房..................... 51
项目三养老机构的主要功能适老化设计.............. 53
项目四养老机构的建筑设施设备..................... 58
单元六养老机构的登记管理......................... 61

项目一养老机构成立登记前期工作................... 61
项目二养老机构成立登记后期工作................... 64

项目三养老机构的成立登记形式..................... 71

.第三篇养老机构战略
单元七发展战略和发展规划......................... 76
项目一养老机构发展战略........................... 76
项目二养老机构发展规划........................... 79
单元八商业模式和营利模式......................... 83
项目一商业模式概述................................ 83
项目二设计商业模式的方法......................... 86
项目三选择财务和营利模式......................... 89
项目四商业模式与营利模式设计..................... 91
单元九市场定位和营销策划......................... 94
项目一成功的市场定位.

............................. 94
项目二市场细分与目标客户群分析................... 97
项目三养老机构的营销策划........................ 100
项目四养老机构的定价因素与方法.................. 104

.第四篇养老机构经营单元十入院出院与评估服务........................ 108项目一老年人能力评估服务........................ 108项目二老年人健康管理和护理等级.................. 112项目三签署服务协议和服务合同.................... 116项目四协助新入院老年人平稳度过适应期........... 118项目五老年人出院管理.
............................ 120
单元十一日常照料与膳食服务...................... 123
项目一老年人的膳食营养.......................... 123
项目二老年人膳食营养原则和“三高”患者的饮食..... 126
项目三养老机构食堂供餐服务与管理................ 128
单元十二护理康复和产品服务...................... 131
项目一护理照料服务............................... 131
项目二医疗保健服务............................... 136
项目三老年产品和康复辅助器具.................... 140

单元十三身心活动和心理服务...................... 143
项目一身心活化和音乐照料........................ 143
项目二心理咨询和心理慰藉服务.................... 146

.第五篇养老机构的管理单元十四安全管理和风险规避...................... 152项目一安全管理制度和安全生产责任制............. 152项目二安全设施设备和消防安全实施管理........... 156项目三自然灾害防范和疏散........................ 159项目四突发事件防范和处置........................ 160项目五常见事故的防范和处理...................... 162项目六老年人安全保障.
............................ 168
单元十五质量和标准化管理........................ 172
项目一养老机构服务质量要求与标准................ 172
项目二养老机构等级划分与评定标准................ 175
单元十六信息和系统化管理........................ 182
项目一智慧健康养老和机构信息化管理............. 182
项目二行政管理和规章制度管理.................... 188
单元十七岗位和人力资源管理...................... 191
项目一养老机构的岗位设置和人员配置............. 191
项目二创建核心领导班子.......................... 194
项目三选择技术骨干人才.......................... 197
项目四制订养老人才培养规划和激励制度........... 199
单元十八税费保险和财务管理...................... 202
项目一健全和规范财务制度........................ 202
项目二坚持财务预算制度.......................... 205
项目三财务控制是核心.

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