关于我们
精品教材 更多
规划教材 更多
|
粤式点心基础(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ) 定 价:45 元 丛书名:“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 抱歉,暨南大学出版社不参与样书赠送活动!
9 7 8 8 2 7 8 5 7 6 6 6 7
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,从粤式点心制作的基本理论知识入手,结合作者在粤式点心实际工作中的经验,分析若干个类别及项目,并针对粤式点心制作过程中的基本手法及基本技法,
我要评论
|