本书采用经济数理方法、嵌套Logit模型和前沿距离模型以及成本收益分析方法等，从农产品质量升级的“质”和“量”入手，评估中国农产品的质量水平，从微观上构建“SPS措施、企业技术水平、质量升级的成本和收益”模型，从产业链视角探讨SPS措施对上下游企业质量升级的直接和间接影响，从宏观上计算农产品与世界质量前沿的距离，检验SPS对农产品质量升级行为的影响，并以蔬菜出口企业为例，检验质量升级对执行SPS措施的影响，设计不同技术水平企业的质量升级路径与SPS措施策略。本书为作者多年研究农产品SPS措施的系列成果之一，具有很高的理论价值。