本教材是高等职业院校作物种植类专业专用教材，内容包括向日葵、南瓜、甜菜、**、花生、油菜、小豆、绿豆、亚麻共9种经济作物的生产与管理，介绍了这9种作物的生物学基础知识及播前准备、播种育苗、田间管理和收获与贮藏技术，力求做到深入浅出、通俗易懂。
　　《经济作物生产与管理》既可作为高等职业院校作物种植类专业的教材使用，也可作为基层农业技术人员和从事农业生产工作人员的学习用书。

　　本教材是由黑龙江农业职业技术学院和中国农业大学出版社为贯彻落实教育部等六部门印发的《高职扩招专项工作方案》而共同组织编写的高等职业教育扩招系列教材之一。根据教学对象的培养目标，教材力求体现体例新颖、重点突出、深浅适度和实用够用的特点，注重理论知识和实践操作的有机融合，突出科学性、实践性、时效性和针对性，以尽可能满足扩招背景下我国农业高等职业院校培养种植类专业人才的需要。
　　本教材内容包括向日葵、南瓜、甜菜、烟草、花生、油菜、小豆、绿豆、亚麻共9种经济作物的生产与管理。每种作物的生产与管理内容包括生物学基础、播前准备、播种育苗、田间管理和收获与贮藏。本教材介绍的经济作物的品种及相应的栽培技术以北方为主。我国幅员辽阔，各地种植制度、作物品种、气候条件、栽培条件、机械化程度等差异较大，因此各地在使用本教材时，应根据当地实际情况，选择相关内容进行教学，并根据当地的实际情况补充相应的内容。
　　本教材由姚文秋、赵姝、任学坤、张爽、董兴月共同编写。全书最后由姚文秋统稿。其中模块一、模块三由赵姝编写，模块二、模块九由姚文秋编写，模块四、模块六由任学坤编写，模块五由曹延明编写，模块七由董兴月编写，模块八由张爽编写。
　　本教材在编写过程中得到了中国农业大学出版社和黑龙江农业职业技术学院的大力支持，在此表示感谢！
　　本教材既可作为高等职业院校作物种植类专业的教学使用，也可作为基层农业技术人员和从事农业生产工作的人员学习、参考用书。
　　由于编写者水平有限，编写时间仓促，本教材不足之处在所难免，恳请广大师生、读者批评指正。

模块一 向日葵生产与管理
项目一 向日葵栽培的生物学基础
一、向日葵的类型
二、向日葵的形态特征
三、向日葵的生长发育过程
四、向日葵对环境条件的要求
项目二 向日葵播前准备
一、轮作
二、选地
三、深耕与整地
四、品种选择
项目三 向日葵播种技术
一、播期
二、播种量
三、播种方法及播种深度
四、种植方式
五、合理密植
项目四 向日葵田间管理
一、补苗与间苗
二、中耕除草
三、打杈
四、人工辅助授粉
五、施肥与灌溉
六、病虫草害防治
项目五 向日葵的收获与贮藏
一、收获
二、贮藏

模块二 南瓜生产与管理
项目一 南瓜栽培的生物学基础
一、南瓜的植物学特征
二、南瓜的生长发育过程
三、南瓜对环境条件的要求
项目二 南瓜播前准备
一、选地选茬
二、整地
三、品种选择
四、种子处理
五、种子催芽方法
项目三 南瓜播种技术
一、直播田播种技术
二、苗床播种及育苗技术
三、地膜覆盖播种技术
项目四 南瓜田间管理
一、查田补苗
二、间苗与定苗
三、苗后化学除草
四、中耕
五、领向培土
六、肥水的管理
七、理蔓、压蔓
八、整枝
九、人工授粉
十、病虫害防治
项目五 南瓜的收获与贮藏
一、采收
二、贮藏

模块三 甜菜生产与管理
项目一 甜菜栽培的生物学基础
一、甜菜的形态特征
二、甜菜的生长发育
三、甜菜的抗逆性
四、甜菜的类型
五、甜菜的产量形成和品质
项目二 甜菜直播田播种技术
一、选地、选茬
二、整地
三、种子处理
四、基肥与种肥施用
五、合理密植
六、播种
项目三 甜菜田间管理技术
一、查田补苗
二、间苗与定苗
三、化学除草
四、追肥
五、中耕
六、甜菜病虫害防治
项目四 甜菜收获与贮藏技术
一、收获时期
二、收获方法
……
模块四 烟草生产与管理
模块五 花生生产与管理
模块六 油菜生产与管理
模块七 小豆生产与管理
模块八 绿豆生产与管理
模块九 亚麻生产与管理
参考文献