本书根据电子电器应用与维修专业日用电器产品原理与维修课程标准的要求，与家用电子产品维修工国家职业技能标准（2020年版）和职业教育1 X证书标准对接，采用项目引领、任务导向的教学模式编写。

全书共15个项目，包括电吹风、蒸汽挂烫机、料理机、消毒柜、电热水器、电油汀、电饭锅、电烤箱、电热饮水机、微波炉、电磁炉、抽油烟机、空调扇、扫地机器人、空气净化器等日用电器产品的拆装与维修等内容。本书为项目课程，配套丰富的教学资源；包括详细操作视频和教学PPT等，是中等职业学校电子电器应用与维修专业理实一体化活页式新形

态教材，也可作为短期职业技能培训教材，还可作为家用电子产品维修工的参考书籍。

• 前言

本书根据教育部颁布的《职业教育专业目录（2021年）》及电子电器应用与维修专业课程设置的要求编写。本书版在2012年被遴选为中等职业教育十二五国家规划教材，受到广大师生好评，历经多次重印。多年来，编者不断总结教材的核心优点，归纳存在的不足，对教材陆续做了修订，至第二版。本版亦遵循国务院《国家职业教育改革实施方案》有关三教（教师、教材、教法）改革、1 X证书制度（学历证书 若干职业技能等级证书）的指导思想以及教育部《职业院校教材管理办法》的有关精神，根据电子电器应用与维修专业人才培养方案和课程标准的要求做了修订，采用理实一体化项目教学的体例编写，对任务及相关要求、完成该任务所需理论知识及工作步骤、完成任务过程中可能出现的问题及解决对策，以及举一反三地思考相似任务等内容进行了精心设计，利用生活中常见电器产品，有针对性地设置教学活动，使学生能在做中学、学中做，将教、学、做更好地结合起来。

本书对内容的安排和深度、难度把握，重在培养学生的基本实践技能，并配套传授相关的专业知识，为学生的职业生涯奠定坚实的基础。在知识的传授和职业技能训练中，注意培养学生职业意识、职业道德、安全意识、质量意识、环保意识及团队合作精神。

本书注重突出以下特点。

1．编写宗旨立足于培养学生职业能力，着眼于学生职业生涯的发展，力求把工作现场有机融入实训教学，把对学生职业素养的培养融入教学过程中。

2．教学内容选择紧密结合生产及生活实际，限度地融入了新知识、新技术、新工艺、新材料、新产品，力求体现职业教育教材改革与教法改革的取向，使课程内容更加完善；力求与家用电子产品维修工国家职业技能标准（2020年版）和职业教育1 X证书考核标准对接，以适应中职毕业生获取多证书的需要，并充分体现职业教育服务社会、服务企业的特点。

3．版式图文并茂，有利于激发学生的学习兴趣，适合中职学生对事物的认知过程和心理、生理特点。实训的操作过程直观，具有较强的可操作性。

4．活页式教材，可根据需要组合或增删项目。各校可以根据具体情况选择全部或部分项目进行教学。

5．配套丰富的教学资源，包括详细操作视频和教学PPT等，可登录www.abook.cn下载使用。

本书参考教学学时数为68学时，建议学时安排如下表所列。

教学项目建议学时

项目1　电吹风的拆装与维修3

项目2　蒸汽挂烫机的拆装与维修3

项目3　料理机的拆装与维修4

项目4　消毒柜的拆装与维修5

项目5　电热水器的拆装与维修3

项目6　电油汀的拆装与维修3

项目7　电饭锅的拆装与维修6

项目8　电烤箱的拆装与维修5

项目9　电热饮水机的拆装与维修4

项目10　微波炉的拆装与维修5

项目11　电磁炉的拆装与维修5

项目12　抽油烟机的拆装与维修5

项目13　空调扇的拆装与维修5

项目14　扫地机器人的拆装与维修6

项目15　空气净化器的拆装与维修6

合计68

本书是重庆市教育科学研究院十三五规划重点课题三教改革背景下中

职新型活页式教材开发与应用和三教改革视域下的中等职业教育智慧教研模式建

构与应用研究的研究成果之一，在编写过程中得益于重庆市教育科学研究院、重庆市电

类专业中心教研组、重庆市教学专家杨清德工作室以及各位作者所在单位的大力支持，在

此谨向为本书做出贡献的专家和老师们致以诚挚的敬意和由衷的感谢！

本书由杨清德、王英担任主编，鲁世金、彭贞蓉、王毅担任副主编。项目1由王然、

蒲志渝编写，项目2、项目3由吕盛成、邓亚丽编写，项目4、项目5由鲁世金编写，项目6由王英、刘琪编写，项目7、项目8由刘琪编写，项目9由谭久刚编写，项目10由王毅、谭久刚编写，项目11、项目12由彭贞蓉、蒲志渝编写，项目13至项目15由谭云峰、杨清德编写，全书由杨清德负责统稿。

全书涉及新技术、新产品内容较多，由于作者水平有限，加之日用电器产品更新换代

较快，书中难免有不当之处，恳请广大读者批评指正，以便修订完善。主编的电子邮箱：

370169719@qq.com。

课程准备 日用电器拆装与维修工具及仪表0-1

项目1 电吹风的拆装与维修 1-1

任务1.1　电吹风的拆卸与组装 .................................................................................. 1-2

1.1.1 实践操作：拆卸与组装电吹风 ...................................................................... 1-2

1.1.2 相关知识：电吹风的类型与结构 .................................................................. 1-9

任务1.2　电吹风的维修 .............................................................................................. 1-10

1.2.1 实践操作：电吹风主要部件检测与常见故障排除 ................................... 1-10

1.2.2 相关知识：电吹风的工作原理与电动机 ................................................... 1-13

思考与练习 ...................................................................................................................... 1-16

项目2 蒸汽挂烫机的拆装与维修 2-1

任务2.1　蒸汽挂烫机的拆卸与组装 ........................................................................ 2-2

2.1.1 实践操作：拆卸与组装蒸汽挂烫机 .............................................................. 2-2

2.1.2 相关知识：蒸汽挂烫机的类型、结构及其主要参数 .................................2-11

任务2.2　蒸汽挂烫机的维修 .................................................................................... 2-13

2.2.1 实践操作：蒸汽挂烫机主要部件检测与常见故障排除 ............................ 2-13

2.2.2 相关知识：蒸汽挂烫机的工作原理与维护 ................................................ 2-18

思考与练习 ...................................................................................................................... 2-19

任务3 料理机的拆装与维修 3-1

任务3.1　料理机的拆卸与组装 .................................................................................. 3-2

3.1.1 实践操作：拆卸与组装料理机 ...................................................................... 3-2

3.1.2 相关知识：料理机的类型、结构及其技术标准 .......................................... 3-8

任务3.2　料理机的维修 ................................................................................................ 3-9

3.2.1 实践操作：料理机主要部件检测与常见故障排除 ......................................3-9

3.2.2 相关知识：料理机的工作原理与维护 ........................................................ 3-12

思考与练习 ...................................................................................................................... 3-13

任务4 消毒柜的拆装与维修 4-1

任务4.1　消毒柜的拆卸与组装 .................................................................................. 4-2

4.1.1 实践操作：拆卸与组装消毒柜 ...................................................................... 4-2

4.1.2 相关知识：消毒柜的消毒原理与类型 ........................................................ 4-10

任务4.2　消毒柜的维修 ...............................................................................................4-11

4.2.1 实践操作：消毒柜主要部件检测与常见故障排除 .....................................4-11

4.2.2 相关知识：消毒柜的工作原理与维护 ....................................................... 4-15

思考与练习 ...................................................................................................................... 4-16

任务5 电热水器的拆装与维修 5-1

任务5.1　电热水器的拆卸与组装 ............................................................................. 5-2

5.1.1 实践操作：拆卸与组装电热水器 .................................................................. 5-2

5.1.2 相关知识：电热水器的类型与结构 .............................................................. 5-9

任务5.2　电热水器的维修 ......................................................................................... 5-12

5.2.1 实践操作：电热水器主要部件检测与常见故障排除 ................................ 5-12

5.2.2 相关知识：电热水器的工作原理、防电墙技术与维护 ............................ 5-17

思考与练习 ...................................................................................................................... 5-22

项目6 电油汀的拆装与维修 6-1

任务6.1　电油汀的拆卸与组装 .................................................................................. 6-2

6.1.1 实践操作：拆卸与组装电油汀 ...................................................................... 6-2

6.1.2 相关知识：电油汀的结构 .............................................................................. 6-8

任务6.2　电油汀的维修 ................................................................................................ 6-9

6.2.1 实践操作：电油汀主要部件检测与常见故障排除 .................................... 6-10

6.2.2 相关知识：电油汀的工作原理与维护 ........................................................ 6-12

思考与练习 ...................................................................................................................... 6-13

任务7 电饭锅的拆装与维修 7-1

任务7.1　电饭锅的拆卸与组装 .................................................................................. 7-2

7.1.1 实践操作：拆卸与组装电饭锅 ...................................................................... 7-2

7.1.2 相关知识：电饭锅的类型与结构 .................................................................. 7-7

任务7.2　电饭锅的维修 .............................................................................................. 7-10

7.2.1 实践操作：电饭锅主要部件检测与常见故障排除 .................................... 7-10

7.2.2 相关知识：电饭锅的工作原理与维护 ........................................................ 7-13

思考与练习 ...................................................................................................................... 7-16

任务8 电烤箱的拆装与维修.................................. ................................8-1

任务8.1　电烤箱的拆卸与组装 .................................................................................. 8-2

8.1.1 实践操作：拆卸与组装电烤箱 ...................................................................... 8-2

8.1.2 相关知识：电烤箱的类型与结构 .................................................................. 8-8

任务8.2　电烤箱的维修 .............................................................................................. 8-10

8.2.1 实践操作：电烤箱主要部件检测与常见故障排除 .................................... 8-10

8.2.2 相关知识：电烤箱的工作原理与维护 ........................................................ 8-14

思考与练习 ...................................................................................................................... 8-15

项目9 电热饮水机的拆装与维修 9-1

任务9.1　电热饮水机的拆卸与组装 ........................................................................ 9-2

9.1.1 实践操作：拆卸与组装电热饮水机 .............................................................. 9-2

9.1.2 相关知识：电热饮水机的技术标准 .............................................................. 9-9

任务9.2　电热饮水机的维修 .................................................................................... 9-10

9.2.1 实践操作：电热饮水机主要部件检测与常见故障排除 ............................ 9-10

9.2.2 相关知识：电热饮水机的工作原理与维护 ................................................ 9-13

思考与练习 ...................................................................................................................... 9-15

项目10 微波炉的拆装与维修 10-1

任务10.1　微波炉的拆卸与组装 ............................................................................. 10-2

10.1.1 实践操作：拆卸与组装微波炉 .................................................................. 10-2

10.1.2 相关知识：微波炉的加热原理及其类型与结构 ...................................... 10-9

任务10.2　微波炉的维修 ......................................................................................... 10-13

10.2.1 实践操作：微波炉主要部件检测与常见故障排除 ................................ 10-13

10.2.2 相关知识：微波炉的工作原理与维护 .................................................... 10-17

思考与练习 .................................................................................................................... 10-21

项目11 电磁炉的拆装与维修 11-1

任务11.1　电磁炉的拆卸与组装 ...............................................................................11-2

11.1.1 实践操作：拆卸与组装电磁炉 ...................................................................11-2

11.1.2 相关知识：电磁炉的类型、结构及其质量要求 .......................................11-8

任务11.2　电磁炉的维修 ...........................................................................................11-11

11.2.1 实践操作：电磁炉主要部件检测与常见故障排除 .................................11-11

11.2.2 相关知识：电磁炉的工作原理与维护 .....................................................11-15

思考与练习 .....................................................................................................................11-19

项目12 抽油烟机的拆装与维修 12-1

任务12.1　抽油烟机的拆卸与组装 ......................................................................... 12-2

12.1.1 实践操作：拆卸与组装抽油烟机 .............................................................. 12-2

12.1.2 相关知识：抽油烟机的类型、结构及其油烟分离原理 .......................... 12-9

任务12.2　抽油烟机的维修 ..................................................................................... 12-12

12.2.1 实践操作：抽油烟机主要部件检测与常见故障排除 ............................ 12-12

12.2.2 相关知识：抽油烟机的工作原理与维护 ................................................ 12-15

思考与练习 .................................................................................................................... 12-16

项目1 3 空调扇的拆装与维修 13-1

任务13.1　空调扇的拆卸与组装 ............................................................................. 13-2

13.1.1 实践操作：拆卸与组装空调扇 .................................................................. 13-2

13.1.2 相关知识：空调扇的类型、功能及使用方法 .......................................... 13-8

任务13.2　空调扇的维修 ......................................................................................... 13-13

13.2.1 实践操作：空调扇主要部件检测与常见故障排除 ................................ 13-13

13.2.2 相关知识：空调扇的工作原理与维护 .................................................... 13-15

思考与练习 .................................................................................................................... 13-16

项目1 4 扫地机器人的拆装与维修 14-1

任务14.1　扫地机器人的拆卸与组装 .................................................................... 14-2

14.1.1 实践操作：拆卸与组装扫地机器人 .......................................................... 14-2

14.1.2 相关知识：扫地机器人的类型、结构、侦测技术、功能特点

　　　 与使用方法 .................................................................................................. 14-9

任务14.2　扫地机器人的维修 ................................................................................ 14-12

14.2.1 实践操作：扫地机器人主要部件检测与常见故障排除 ........................ 14-12

14.2.2 相关知识：扫地机器人的工作原理与维护 ............................................ 14-15

思考与练习 .................................................................................................................... 14-17

项目1 5 空气净化器的拆装与维修 15-1

任务15.1　空气净化器的拆卸与组装 .................................................................... 15-2

15.1.1 实践操作：拆卸与组装空气净化器 .......................................................... 15-2

15.1.2 相关知识：空气净化器的类型、结构、技术材料、功能特点

　　　 与使用方法 .................................................................................................. 15-8

任务15.2　空气净化器的维修 .................................................................................15-11

15.2.1 实践操作：空气净化器主要部件检测与常见故障排除 .........................15-11

15.2.2 相关知识：空气净化器的工作原理与维护 ............................................ 15-13

思考与练习 .................................................................................................................... 15-14

参考文献