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中医药膳学

中医药膳学

定  价:56 元

丛书名:医药类院校“十四五”系列教材

抱歉,西安交通大学出版社不参与样书赠送活动!

  • 作者:易蔚,邓沂主编
  • 出版时间:2022/3/1
  • ISBN:9787569320824
  • 出 版 社:西安交通大学出版社
  • 中图法分类:R247.1 
  • 页码:306页
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 字数:(单位:千字)
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本书共分为三篇,第一篇为药膳理论,简要介绍了药膳学及其发展历程、药膳学基础知识;第二篇为技能篇,详细讲解了药膳药物与食物的结合、药膳原料前期加工技术、传统药膳制作技术以及现代药膳的制作技术;第三篇为药膳配方,重点论述了药膳方剂的组成、制法、功效主治、方解及使用注意等。
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