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香精调配和应用(盛君益)

香精调配和应用(盛君益)

定  价:68 元

丛书名:

  • 作者:盛君益、易封萍、邵子懿 主编
  • 出版时间:2022/9/1
  • ISBN:9787122415523
  • 出 版 社:化学工业出版社
适用读者:本书既可作为香料香精专业学生的教材使用,也可作为香料香精、化妆品及其他日用品和食品加工等从业者的工具书和参考书。
  • 中图法分类:TQ657 
  • 页码:345
  • 纸张:
  • 版次:01
  • 开本:16开
  • 字数:(单位:千字)
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“香”是香精的灵魂。将香气(味)物质通过调香完美协调,香精的生产、品控和应用才有意义。《香精调配和应用》解读了调配香精需要训练和具备的基础技能,深度分析了调配高水平香精需具备的理念和要掌握的方法,首创性地重点着墨于“阈值”“剖析”和“微量香成分”等技术,为读者破解国外香精企业巨头的核心调香技术提供思路。
通读本书并按照书中所述的各类训练方法和操作步骤操练,初学者能根据不同需要选择合适的原料设计香精配方并调配,合理地进行品控管理,设计并调控生产工艺,并能为用香企业提供加香指导。另外,本书总结了近年来世界各大香料公司新推出的、具有广阔应用前景的香料产品,作为过往教材中香原料感官品评资料的补充。读者可扫描书中二维码查阅相关内容,以辅助调香工作。
本书既可作为香料香精专业学生的教材使用,也可作为香料香精、化妆品及其他日用品和食品加工等从业者的工具书和参考书。
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