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多糖化学

多糖化学

定　　价：89 元

丛书名：科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材

  

  • 作者：王小英等
  • 出版时间：2022/11/1
  • ISBN：9787030732989
  • 出 版 社：科学出版社
适用读者:本书可作为轻化工程、资源环境科学、生物质科学与工程等专业的教学用书。
  • 中图法分类：Q539 
  • 页码：328
  • 纸张：
  • 版次：31
  • 开本：B5
  • 字数：(单位：千字)
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《多糖化学》是中国轻工业“十四五”规划立项教材，本教材详细而完整地介绍多糖的分离提取、理化结构、性质与应用。从基本概念、结构单元基础理论、研究方法出发，介绍单糖、寡糖、多糖理化结构与性质、改性方法及其潜在的应用价值，并介绍多糖的**研究进展。

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