普通高等学校十一五国家级规划教材:生化生产工艺学(第2版)
定 价:36 元
丛书名:普通高等教育“十三五”规划教材
- 作者:梅乐和,姚善泾,林东强,等
- 出版时间:2011/5/3
- ISBN:9787030201492
- 出 版 社:科学出版社
适用读者:普通高等学校的本专科生
- 中图法分类:TQ464
- 页码:306
- 纸张:胶版纸
- 版次:1
- 开本:16开
- 字数:(单位:千字)
《生化生产工艺学(第2版)》共分14章,《生化生产工艺学(第2版)》以生物产品的生产为主线安排各章节内容,系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器、发酵工艺控制、发酵染菌的分析和防治、动植物细胞大规模培养、生化产品的分离和纯化、发酵工厂生产工艺设计基础和生化生产工艺实例等内容。
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《生化生产工艺学(第2版)》可作为高等院校生物工程、生物制药工程、食品科学、生物技术、生命科学等相关专业合适课程的教材使用,也可供从事与生化生产有关的科研、设计和工程技术人员使用。
第二版前言
第一版前言
第一章绪论
第二章工业微生物基础
第三章培养基设计和淀粉制糖工艺
第四章培养基和空气灭菌
第五章氧的供需与传递
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