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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TQ9 其他化学工业】 分类索引
  • 发酵工程(第2版)
    • 发酵工程(第2版)
    • 徐岩编/2022-2-1/高等教育出版社
    •   《发酵工程(第2版)》以现代发酵技术和工程原理为基础,以发酵过程中的关键工程技术和生物学基础知识为主线,注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。
        《发酵工程(第2版)》分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础等4篇,共21章内容,重点介绍了现代发酵工程各产业原料的选择、处理和培养基的制备,发酵工业微生物的扩大培养和染菌的控制,发酵过程的变化规律及其控制和优化,发酵动力学原理及发酵设备和反应器,发酵产物和生物技术产品的分离、提取、精制原理和技

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      定价:¥46  ISBN:9787040556902
  • 实用发酵工程技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材)
  • 发酵技术(黄晓梅)(第二版)
    • 发酵技术(黄晓梅)(第二版)
    • 黄晓梅、周桃英、何敏 主编/2021-7-1/化学工业出版社
    • 《发酵技术》(第二版)为“校企双元”合作开发教材,以发酵技术人员的职业岗位为导向,以发酵技术工艺流程为体系,按照发酵技术工作过程设置教学项目,包括发酵技术岗前准备、发酵工业菌种的选育与保藏、发酵工业培养基的制备与优化、发酵工业的无菌操作、发酵工业的种子制备、发酵过程的控制、发酵罐的使用及放大、发酵产物的分离与精制、典型发酵产品的生产。各项目重点阐述了基础知识和工作任务,同时配以视频、微课、音频、课件等数字资源(以二维码形式呈现),以便读者加深对知识点的理解。
      本教材本着理论够用,突出实践性

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      定价:¥45  ISBN:9787122390271
  • 发酵工程实验指导(第3版)
    • 发酵工程实验指导(第3版)
    • 吴根福 编/2021-7-1/高等教育出版社
    •   《发酵工程实验指导(第3版)》为高等院校发酵工程实验教学用书,全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验以抗生素发酵为主线,涵盖菌种的选育、复壮与保藏,培养基及培养条件的优化,发酵效价的测定和污染的检测等内容,还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容,适合常规教学体制下的实验安排。综合发酵实验包括液态通气搅拌发酵(以谷氨酸发酵为代表)、液态静置发酵(以啤酒发酵为代表)和固态发酵(以红曲发酵为代表)3个系列共50余个实验,涉及培养基的配制和灭菌、菌种扩大培养、发

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      定价:¥28  ISBN:9787040561944
  • 发酵工程(第二版)
    • 发酵工程(第二版)
    • 韦革宏,史鹏/2021-6-1/科学出版社
    • 本教材全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章,在内容安排上分为两大部分,前半部分即第一章至第九章,主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理;后半部分即第十章至第十三章,主要介绍发酵工程的主要产品工艺,及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。

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      定价:¥65  ISBN:9787030673565
  • 发酵生产技术(于文国)(第四版)
    • 发酵生产技术(于文国)(第四版)
    • 于文国、张铎 主编/2020-11-1/化学工业出版社
    • 本书主要介绍了微生物制药生产的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等;介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等;简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。
      本书是“十二五”职业教育国家规划教材,本次修订,书中补充了视频和动画资源,方便读者学习相关知识点。
      教材内容适合于制药技术、生物技术类

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      定价:¥40  ISBN:9787122374523
  • 有机酸工艺学(高等学校生物工程专业教材  “十三五”江苏省高等学校重点教材)
    • 有机酸工艺学(高等学校生物工程专业教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材)
    • 刘立明,陈修来/2020-6-1/中国轻工业出版社
    • 本书结合发酵法制备有机酸技术的历史经验和最新研究及生产进展,介绍了发酵法制备有机酸过程中涉及的菌种筛选、工艺控制、设备类型和提取纯化的基本原理和技术方法。在此基础上,结合发酵/酶法生产柠檬酸、L-苹果酸、丙酮酸、乳酸、衣康酸、2-酮基-L-古龙酸、-酮戊二酸、醋酸的生产或研究案例,系统介绍了有机酸发酵过程中涉及的关键问题:高产菌株选育、菌种代谢改造、生理功能控制、原位消除工艺、形态控制技术、混菌发酵技术、酶法生产技术以及固态发酵技术。

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      定价:¥68  ISBN:9787518422586
  • 氨基酸工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材,高等学校生物工程专业教材)
    • 氨基酸工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材,高等学校生物工程专业教材)
    • 陈宁/2020-6-1/中国轻工业出版社
    • 氨基酸工艺学是一门新型发酵的技术科学,以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。氨基酸发酵中会发生一系列复杂的生物化学变化,全部生产程序应符合客观规律。代谢控制发酵理论是氨基酸发酵的理论基础。虽然氨基酸发酵工业生产以发酵为主,发酵的好坏是影响整个生产的关键,但后处理提纯操作和提纯装备选用得当与否,也会影响最终产品的品质和收得率。所以,氨基酸工艺学研究的对象应该包括从原料投入到最终产品获得的整个过程,其中既有微生物生理生化问题、生化工程问题,也有分析与装备问题。
      学习氨基酸工艺学的目

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      定价:¥68  ISBN:9787518427680
  • 现代工业发酵工程(杨立)
    • 现代工业发酵工程(杨立)
    • 杨立、龚乃超、吴士筠 主编/2020-3-1/化学工业出版社
    • 《现代工业发酵工程》分两篇,共10章。第一篇主要介绍工业发酵的基础与背景、开展课程设计前需要掌握的设备设计与选型、工业发酵工程工艺流程设计三个部分内容,都是专业课程设计的基础知识;第二篇主要介绍工业发酵工程典型产品的设计与生产,先后讲解了酒精工业的发酵生产、有机酸工业的发酵生产、味精工业的发酵生产、啤酒工业的发酵生产、白酒工业的发酵生产、土霉素工业的发酵生产和硫酸小诺米星工业的发酵生产。
      《现代工业发酵工程》可作为生物类、轻化工程、生物制药、环境科学、生命科学、食品、农业、化学工程与工艺等

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      定价:¥58  ISBN:9787122350831
  • 发酵工程
    • 发酵工程
    • 刘长莉,张荣沭主编/2020-1-1/东北林业大学出版社
    • 本书系统地整合了发酵工程最常用的技术和重要的理论知识,以上游的菌种选育、发酵工程控制、产物提取为主线,综合企业最新发酵工艺流程与技术。主要内容包括发酵工艺条件控制、发酵动力学模式和发酵培养方法、发酵过程控制与检测、发酵工业灭菌与除菌、发酵合成聚羟基脂肪酸酯等。本书稿为专业基础课教材,全书共分十六章从发酵工程的经典内容、拓展内容和应用技术三大方面逐一介绍。先介绍发酵工程的基本概念,让学生有一个对本学科概况性的认识,然后分门别类地从细节出发阐述发酵工程的几个艺术要点和不同发酵原材料的发酵工

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      定价:¥38  ISBN:9787567422704