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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TQ9 其他化学工业】 分类索引
  • 生物发酵工程
    • 生物发酵工程
    • 孙科,董玉玮/2023-7-1/黑龙江大学出版社
    • 教材内容归纳为一条主线、两个基础、四个层次。一条主线,即将生物发酵技术中各研究对象共性的规律提炼出来,按照发酵工艺过程和创新创业教育为主线(菌种培养基种子扩培发酵过程控制)来编排教学内容。两个基础,即生物学基础、工程学基础,坚持两个基础并重,让学生在掌握生物学基本原理的基础上,认识发酵过程的放大与控制的基本特点。四个层次,即围绕初级代谢、次级代谢、基因工程产物、生物转化这四大典型的发酵过程来精选案例,让学生在了解共性的基础上对生物过程的特点有一个全面的认识。
      本教材采用项目任务模

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      定价:¥49  ISBN:9787568608862
  • 发酵工程
    • 发酵工程
    • 陈忠军/2022-12-1/中国农业大学出版社
    • 本教材全面系统地介绍了现代发酵工程的原理和技术应用。本书共分为 4 章。 1 章是绪论,介绍了发

      酵工程的定义及特点,现代发酵工程的研究内容及工艺流程、历史趋势及发展趋势。 2 章是发酵工程原理,

      介绍了现代发酵工程上游、下游的技术及原理,内容包括:发酵培养基的制备及加热 、发酵菌种及其扩大

      培养、发酵过程的控制、食品发酵下游工程技术。后两章为典型的食品发酵生产工艺技术,是在发酵工程技

      术理论的基础上,进一步介绍现代发酵工程的技术应用

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      定价:¥58  ISBN:9787565528811
  • 发酵工程(第2版)
    • 发酵工程(第2版)
    • 徐岩编/2022-2-1/高等教育出版社
    •   《发酵工程(第2版)》以现代发酵技术和工程原理为基础,以发酵过程中的关键工程技术和生物学基础知识为主线,注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。
        《发酵工程(第2版)》分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础等4篇,共21章内容,重点介绍了现代发酵工程各产业原料的选择、处理和培养基的制备,发酵工业微生物的扩大培养和染菌的控制,发酵过程的变化规律及其控制和优化,发酵动力学原理及发酵设备和反应器,发酵产物和生物技术产品的分离、提取、精制原理和技

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      定价:¥46  ISBN:9787040556902
  • 实用发酵工程技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材)
  • 发酵技术(黄晓梅)(第二版)
    • 发酵技术(黄晓梅)(第二版)
    • 黄晓梅、周桃英、何敏 主编/2021-7-1/化学工业出版社
    • 《发酵技术》(第二版)为“校企双元”合作开发教材,以发酵技术人员的职业岗位为导向,以发酵技术工艺流程为体系,按照发酵技术工作过程设置教学项目,包括发酵技术岗前准备、发酵工业菌种的选育与保藏、发酵工业培养基的制备与优化、发酵工业的无菌操作、发酵工业的种子制备、发酵过程的控制、发酵罐的使用及放大、发酵产物的分离与精制、典型发酵产品的生产。各项目重点阐述了基础知识和工作任务,同时配以视频、微课、音频、课件等数字资源(以二维码形式呈现),以便读者加深对知识点的理解。
      本教材本着理论够用,突出实践性

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      定价:¥45  ISBN:9787122390271
  • 发酵工程实验指导(第3版)
    • 发酵工程实验指导(第3版)
    • 吴根福 编/2021-7-1/高等教育出版社
    •   《发酵工程实验指导(第3版)》为高等院校发酵工程实验教学用书,全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验以抗生素发酵为主线,涵盖菌种的选育、复壮与保藏,培养基及培养条件的优化,发酵效价的测定和污染的检测等内容,还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容,适合常规教学体制下的实验安排。综合发酵实验包括液态通气搅拌发酵(以谷氨酸发酵为代表)、液态静置发酵(以啤酒发酵为代表)和固态发酵(以红曲发酵为代表)3个系列共50余个实验,涉及培养基的配制和灭菌、菌种扩大培养、发

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      定价:¥28  ISBN:9787040561944
  • 发酵工程(第二版)
    • 发酵工程(第二版)
    • 韦革宏,史鹏/2021-6-1/科学出版社
    • 本教材全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章,在内容安排上分为两大部分,前半部分即第一章至第九章,主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理;后半部分即第十章至第十三章,主要介绍发酵工程的主要产品工艺,及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。

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      定价:¥65  ISBN:9787030673565
  • 发酵生产技术(于文国)(第四版)
    • 发酵生产技术(于文国)(第四版)
    • 于文国、张铎 主编/2020-11-1/化学工业出版社
    • 本书主要介绍了微生物制药生产的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等;介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等;简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。
      本书是“十二五”职业教育国家规划教材,本次修订,书中补充了视频和动画资源,方便读者学习相关知识点。
      教材内容适合于制药技术、生物技术类

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      定价:¥40  ISBN:9787122374523
  • 有机酸工艺学(高等学校生物工程专业教材  “十三五”江苏省高等学校重点教材)
    • 有机酸工艺学(高等学校生物工程专业教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材)
    • 刘立明,陈修来/2020-6-1/中国轻工业出版社
    • 本书结合发酵法制备有机酸技术的历史经验和最新研究及生产进展,介绍了发酵法制备有机酸过程中涉及的菌种筛选、工艺控制、设备类型和提取纯化的基本原理和技术方法。在此基础上,结合发酵/酶法生产柠檬酸、L-苹果酸、丙酮酸、乳酸、衣康酸、2-酮基-L-古龙酸、-酮戊二酸、醋酸的生产或研究案例,系统介绍了有机酸发酵过程中涉及的关键问题:高产菌株选育、菌种代谢改造、生理功能控制、原位消除工艺、形态控制技术、混菌发酵技术、酶法生产技术以及固态发酵技术。

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      定价:¥68  ISBN:9787518422586
  • 氨基酸工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材,高等学校生物工程专业教材)
    • 氨基酸工艺学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材,高等学校生物工程专业教材)
    • 陈宁/2020-6-1/中国轻工业出版社
    • 氨基酸工艺学是一门新型发酵的技术科学,以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。氨基酸发酵中会发生一系列复杂的生物化学变化,全部生产程序应符合客观规律。代谢控制发酵理论是氨基酸发酵的理论基础。虽然氨基酸发酵工业生产以发酵为主,发酵的好坏是影响整个生产的关键,但后处理提纯操作和提纯装备选用得当与否,也会影响最终产品的品质和收得率。所以,氨基酸工艺学研究的对象应该包括从原料投入到最终产品获得的整个过程,其中既有微生物生理生化问题、生化工程问题,也有分析与装备问题。
      学习氨基酸工艺学的目

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      定价:¥68  ISBN:9787518427680