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点击返回 当前位置：首页 > 中图法 【 Q814 酶工程】 分类索引
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- 酶工程（高仁钧）（第4版）
- 高仁钧、罗贵民主编李全顺、李正强副主编/2024-3-1/化学工业出版社
酶工程技术是关键生物技术之一，为了应对卡脖子的现实问题，大力发展我国的酶工程技术迫在眉睫。基于酶工程技术的飞速发展，作者在第3版的基础上推出第4版。本书介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系，包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域最新热点和进展。
第4版特点是：将酶工程分为基础酶学、实践酶学与酶应用三部分。酶工程是重点面向应用的学科，相比基础酶学，酶的实践和应用近些年取得了许多重要进展，拓展了酶工程的研究领域，拓宽了酶的应用范围。酶的实践应用是本书重点介绍的内容。
本书 -
定价：¥75 ISBN：9787122436719
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- 食品酶学与酶工程（第3版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 李斌，于国萍 编/2021-8-1/中国农业大学出版社
《食品酶学与酶工程（第3版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》结合现代生物和食品科学发展趋势，以食品酶学和食品酶工程的基本原理和实际应用为主线，分别介绍了食品酶学之：酶学基础理论，食品工业中应用的水解酶、氧化酶等；食品酶工程之：酶的生产与分离纯化，酶的修饰、改造与固定化，酶反应器与传感器，非水相酶学和酶工程新技术及其研究应用进展等。二维码的使用使得《食品酶学与酶工程（第3版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》内容更为丰富，也更加简明扼要、特色突出与科学实用，《食品酶学与酶工程（第 -
定价：¥50 ISBN：9787565525865
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- 发酵与酶工程（李珊珊）
- 李珊珊、莫继先 主编 张珍珠 副主编/2020-2-1/化学工业出版社
本教材是以微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容为一体的综合应用型教材。全书共分九章，主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。全书通过从自然界中分离纯化产酶菌，经生物学鉴定、优化菌株生长条件及产酶的最佳发酵条件，分离纯化出该酶，到该酶的固定化和保存，按部就班地讲解了发酵产酶技术的实际应用过程。
本教材符合综合实践类教学方法的授课要求，旨在培养应用复合型人才 -
定价：¥49.8 ISBN：9787122351951
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- 酶工程（双语教材）
- 赵蕾编著/2018-3-1/科学出版社
本教材是酶工程双语教学的配套教材，包括酶工程的理论教学与实验教学内容。全书力求简明扼要，采用多种形式将英文图表及专业英语融入其中。理论部分共8章，分别为绪论、酶的生产、酶的分离纯化、酶与细胞的固定化、酶分子的化学修饰、酶反应器、抗体酶与核酶、生物酶工程，各章均设有英文摘要、英文标题和图表、英文总结框图及英文思考题，对主要知识点以英文框（Box）的形式加以强化。实验部分为综合性实验，包括酵母蔗糖酶的纯化、酵母蔗糖酶的纯度测定、酵母蔗糖酶的固定化、固定化酵母蔗糖酶性质的研究、利用固定化酵母蔗糖酶制备 -
定价：¥49 ISBN：9787030411587
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- 酶工程原理与技术（第3版）/iCourse·教材·生物技术与生物工程系列
- 林影 编/2017-2-1/高等教育出版社
《酶工程原理与技术（第3版）/iCourse·教材·生物技术与生物工程系列》主要介绍酶的生产与应用的基本原理和技术方法。内容包括11章，第1章为绪论；第2～4章为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的发酵生产与控制、酶的提取与分离纯化；第5～9章为酶的应用技术，包括酶反应器、酶分子修饰、固定化酶、酶的非水相催化以及酶的剂型与复配；第10～11章为酶的应用实例，重点介绍酶在食品、饲料、医药及轻纺等行业的应用。
《酶工程原理与技术（第3版）/iCourse·教材·生物技术与生物工程系 -
定价：¥38 ISBN：9787040468830
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- 酶工程（第二版）
- 陈守文主编/2015-6-1/科学出版社
本书根据酶工程学科的最新研究进展, 结合作者的教学实践和科研成果, 全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。全书共分九章, 内容包括: 酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶和固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。 -
定价：¥38 ISBN：9787030449214
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