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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
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- 营养与膳食(山东版,中职护理)
- 郎晓辉,张继战主编/2019-2-1/科学出版社
本教材是山东省职业教育规划教材之一,全书设有绪论、营养素与热能、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、社区营养、医院膳食、疾病的营养治疗与膳食七大部分知识内容,以及食谱编制、膳食调查、营养教育、糖尿病患者食谱编制四个实训指导项目。各章以引言开篇,以增加岗位工作的真实感,使学习内容更加贴近生活与工作。在一般阐述与介绍之外,酌情插入了知识链接栏目,对正文的知识进行了拓展、延伸。同时各章末附有自测题,便于学生复习并进行自我测试。书后附有中国居民膳食营养素参考摄入量表、常见食物一般营养成分表、教学基本
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定价:¥35 ISBN:9787030595096
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- 学前儿童营养与保健
- 茹荣芳、刘淑颖、孙早迪/2019-1-1/清华大学出版社
本书针对高等师范院校学前教育专业学生和幼儿教师在教育教学中的实际需要,依据学前儿童生理特点与营养膳食需求,主要介绍以下内容: 学前儿童生长发育与保健、营养学基础知识、学前儿童营养与膳食。本书简化了理论体系,设置了思维导图、知识链接、拓展学习等模块;编写体例力求生动、活泼,并附有相关的营养保健常见问题等作为案例,适合高等院校学前教育专业大专、本科层次的学生,也可供学前教育研究人员和幼儿园教师阅读参考。
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定价:¥49 ISBN:9787302508205
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- 食品营养卫生与健康(卓越·21世纪酒店管理系列)
- 龚花兰/2019-1-1/复旦大学出版社
本教材共分三篇:*篇营养基础(包括*章营养基础知识、第二章营养素、第三章各类食物营养),第二篇卫生基础(包括第四章食品污染及其预防、第五章食物中毒及其预防和管理),第三篇应用篇(包括第六章人群营养、第七章合理膳食与疾病预防、第八章合理烹调与食谱编制)。本教程内容和要点与国家职业技能的考试内容接轨,并编排了相关知识点对应的各类习题(判断题,单选题,多选题,名词解释,简答题,计算题和食谱编制案例等),给读者提供了主动学习意识的有效平台。
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定价:¥32 ISBN:9787309140095
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- 营养配餐设计与实践/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
- 张迅捷 赵琼/2019-1-1/中国医药科技出版社
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一,是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《营养配餐设计与实践》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本课程内容设计与营养师职业资格能力要求与规格结合,主要包括营养配餐设计、营养食谱编制、特殊人群营养配餐与设计、常见慢性病人群营养配餐与设计、养生食补膳食设计等相关内容。本教材编写时力求体现高职教育特点,强调理论联系实际,内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材,为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检
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定价:¥38 ISBN:9787521405972
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- 营养与健康/西安交通大学“十三五”规划教材
- 张雅利,赵琳 编/2018-12-1/西安交通大学出版社
《营养与健康/西安交通大学“十三五”规划教材》精选营养学基础、行为特征与营养、特殊场景营养、新膳食行为解析四个模块。营养学基础模块主要介绍各类营养素功能及其与人类健康的关系;行为特征与营养模块在介绍膳食结构及膳食指南的基础上强调食物调配的原则和应用,将“多样、适量与平衡”的行为观念贯彻到营养活动中,深度解析合理营养促进健康的基础是平衡膳食、食物多样和适量这个平衡膳食的基本原则;特殊场景营养模块在介绍婴幼儿、青少年、中老年人、肥胖症患者等特殊人群生理特点及营养需求的基础上,着重简述“三高”与营
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定价:¥39 ISBN:9787569306835
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- 大学生营养与心理健康
- 廖明英/2018-11-1/华中科技大学出版社
大学生身心健康教育是一项系统工程,身体健康和心理健康同等重要,两项教育辩证统一,不可偏废。据了解,一些大学生之所以心理问题严重,其主要原因正是活动少,不愿意积极主动参加体育锻炼,不注重身体的营养平衡,动得少吃得多,而进餐又既不讲究节律又不讲究营养,食物偏好突出,甚至不注重食品的危害性或有毒性。所以我们认为,新时期大学生的心理健康教育不得不同营养教育同期进行。
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定价:¥26 ISBN:9787568045520
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