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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
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- 食品营养与卫生(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材
- 余桂恩 编/2019-9-1/高等教育出版社
《食品营养与卫生(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材,依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》,并参照人力资源和社会保障部推出的《营养配餐员国家职业标准》《公共营养师国家职业标准》,在一版教材的基础上修订而成。 《食品营养与卫生(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材》主要内容为食品营养与安全概述以及四个教学项目。教学项目包括:人体必需的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、食品安全管理。每个项目包含若干教学任务
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定价:¥21.8 ISBN:9787040526370
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- 营养与疾病
- 马玉霞主编/2019-6-1/科学出版社
《营养与疾病》是食品卫生与营养专业的专业教材之一,主要从营养缺乏病、营养素过量的危害、营养相关性慢性病阐述了营养和疾病之间的关系和预防对策。在我国目前的现状下,营养缺乏和营养过剩导致的营养不良同时存在,尤其是营养相关性慢性病呈"井喷状"发展,给个人、家庭和国家带来了沉重的负担,本书不仅从理论上阐述了营养相关性疾病的发病原因和机制,而且提供了预防营养相关性疾病的膳食方法,因此,本书不仅可以作为大学生的
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定价:¥68 ISBN:9787030596550
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- 营养与膳食
- 王江琼,江秀娟/2019-3-1/华中科技大学出版社
本书是全国高等卫生职业教育创新技能型十三五规划教材。本书分为五篇,前四篇共11章,内容包括基础营养、食物营养与加工、食品安全与卫生管理、合理营养与平衡膳食、特定人群的营养与膳食、营养调查和评价、营养教育与咨询、健康信息管理、膳食制备、临床营养基础、常见营养相关性疾病的营养治疗,第五篇为实训指导。本书可供护理,助产,临床医学,预防医学,营养与保健,营养、食品与健康,营养与配餐,医学营养与食品营养及相关专业使用。
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定价:¥49.8 ISBN:9787568047647
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- 食品卫生学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
- 纵伟,郑坚强 主编/2019-3-1/中国轻工业出版社
本书主要介绍了食品卫生学的基本知识,包括食品污染、中毒及其预防措施,以及食品安全性评价和卫生监督管理方法。夹菜内容既体现了食品卫生学的系统性,又突出了工科院校注重培养应用型本科人才的特点,各章节的介绍围绕食品加工过程展开,先后介绍食品原料、食品加工过程、食品消费环节的卫生学问题。
本书可作为各大专院校食品科学与工程类、食品质量与安全等相关专业的教材,也可供相关从业人员作为参考书。每章均有学习目标、思考题,并提供电子教学课件,可有效提高教学质量。
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定价:¥49 ISBN:9787518417650
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- 食品营养与卫生(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材 河南省“十二五”普通高等教育规划教材)
- 任顺成/2019-3-1/中国轻工业出版社
本书内容涵盖营养学基础、食品营养学和食品卫生学三大部分,涉及到食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分,具体包括营养素与能量、食品的消化与吸收、膳食营养与健康、特定人群的营养、公共营养、各类食品的营养保健特性、食品的营养强化、功能(保健)食品、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品安全与卫生管理等。在*版的基础上增补了营养标签、营养配餐等应用内容。本书力求体现知识新颖、内容丰富、重点突出、科学实用等特点。可作为高等院校食品科学与工程类、食品质量与安全、食品营养与检验教育及相关专业的教材
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定价:¥55 ISBN:9787518421220
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