本书全面、系统地讲解了PhotoshopCS6、CorelDRAWX6两大平面设计软件在服装款式及服装辅助产品设计中的使用技巧。在讲解每一类案例时，首先呈现本类作品的实际效果，然后给出详尽的分解过程，既强调利用命令进行创作的方法，又注重进行实际创作的技巧，力求通过丰富的实例讲解，给读者提供一个有针对性、实用性和可操作性

书籍设计是一门将工学与艺术相融合，将书籍形态与其内容、工艺等研究为一体的、实践性很强的课程。本书在教学研究与社会实践的基础上，参阅了国内外优秀资料，结合书籍设计展览作品编写而成。全书共包括书籍设计概述、中国书籍设计的历史演进、外国书籍设计的发展源流、书籍的构成要素与基本形态、书籍的设计语言、概念书籍设计、书籍的印刷流程

本书从设计者的角度进行设计与印刷的工艺分析，以工艺流程作为设计者了解印刷工艺的轴线来展开，逐步深入，每章以实例分析强化设计与印刷的关系，达到融汇贯通。本书共分为4章，**章印前工艺基础，第二章印前工艺色彩，第三章印刷工艺原理，第四章印后工艺运用。

本书从服饰设计的角度出发，采用考古学等史学研究所取得的成果，运用服饰设计的专业语言，描绘了历代服饰的形态特点、制作工艺、文化内涵及历史流变。书中采用了大量手绘图来解析传统服饰形态与结构的特点，并配以丰富的实物照片展现了艺术设计还原的传统服饰成品，读者一目了然。

茶文化与茶艺是为了适应当前我国茶艺行业发展以及旅游（酒店）职业教育与茶艺专业人才培养的需要，结合茶艺师职业培训和职业技能鉴定的基本要求，以职业活动为导向，以职业技能为核心，理论与实践相结合，旨在普及茶叶知识，提高茶艺服务技能，学习茶艺企业的经营与管理知识。全书以“茶文化概述、茶叶基础知识、茶事服务、茶艺表演、茶艺馆的经

《中华美食与文化/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材》根据餐旅行业的实际需要，以培养学生对中华美食与文化的理解、掌握和扩展能力为核心，强调培养学生作为新世纪餐旅行业人员必须具备的高尚的审美情操来组织教学内容。主要内容包括：中国烹饪的发展与文化、中华美食的风味流派、中华美食的筵宴文化、中华美食的审美文化、中华八大菜系及

服装立体裁剪是服装与服饰设计专业、服装设计与工程专业的一门核心课程，是除了平面裁剪之外的另一种获得服装款式结构的技术方法，正越来越多地被服装企业应用于产品设计开发中。《服装立体剪裁》内容由浅入深，从服装立体裁剪的基础原理分析出发，通过对基本原型的立体裁剪方法和典型范例的操作技术讲解，将服装立体裁剪和平面制图的转化进行直

本教材的第1、2章是总论部分，分别对饮食文化的概念，饮食文化研究的对象、内容和方法，饮食文化研究状况等做了介绍；对饮食文化的发展阶段和饮食文化产生和发展的原因进行了分析；第3至7章是分论部分，从国内和国外两个视角分别论述了饮食文化的地域性、饮食民俗、饮食礼仪、茶文化、酒文化等；第8章对饮食文化的交流分中国各民族间的交流

与一般的此类课程不同，本书通过手绘经典家具作品图纸及讲述相关小故事、亲手临摹和复制现代家具经典作品，并与理论教学相结合的过程，促使学生对现代家具史上的设计大师及其经典作品产生兴趣，了解它们所有的细节以及属于它们的有趣故事，继而明白，现代家具史并不是充斥着乏味的纯理论知识，而是由一串串人和物所构成的精彩故事。 全书内容

烹调工艺学是以中国传统烹调工艺技法为研究对象，分析烹调工艺原理，探索烹调工艺标准化、科学化的实施途径，总结和揭示烹调工艺规律的学科。本书是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶，突出了烹饪与烹调工艺学的特色，体现了与时俱进的特点，并力求在科学性、规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度。内容包括原料的选