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  • 食品分析
    • 食品分析
    • 李和生主编/2014-1-1/北京大学出版社
    • 《食品分析》包括食品分析的基础知识、样品的采集和前处理方法、食品中营养成分分析、食品添加剂分析、食品中有害成分分析、常见食品理化指标的检测、实验数据的处理和分析方法的评价等内容。主要介绍国家标准分析方法和目前国内外先进的食品分析手段,适当增加了仪器分析的内容。

    • 定价:¥40  ISBN:9787030390486
  • 世界饮食文化
    • 世界饮食文化
    • 赵占香/2014-1-1/北京大学出版社
    • 本教材从文化传统的角度入手,介绍六大洲有代表性的国家的饮食文化,分析该国或地区的地理、气候、物产、民族渊源和民族特点、传统文化、宗教习俗和时代变迁等对传统饮食的影响。本书采用图文并茂的编写方式,给学生以直观的印象。,并且在每一章都设有思考题,引导学生对自己感兴趣的内容进行深入的学习。本教材以拓展学生跨文化知识为目标,以

    • 定价:¥38  ISBN:9787301238363
  • 时装画线描技法
    • 时装画线描技法
    • 唐宇冰,梁峰 编著/2013-10-1/北京大学出版社
    • 线描是时装画最基本的表现元素。服装艺术设计专业的学生需要对线描艺术有深入的了解。掌握线造型的相关技巧,增强画面心象痕迹的美感,提高画面的审美内涵。本书着重分析线描材质与表现特点,并详细解析线描组织与穿插技法,以及线描对于时装质感的表现和艺术处理。同时精选世界著名设计师的时装画线描作品和部分教师学生的优秀作品作为范例进行

    • 定价:¥45  ISBN:9787301231456
  • 版式设计(张萌)
    • 版式设计(张萌)
    • 版式设计(张萌)/2013-9-1/北京大学出版社
    • 本书是建立在各种商业设计实践案例的基础上,结合编者从事设计教学和实践经验进行编写的。本书内容包括版式设计的概述、形式美法则、构成要素、构成原理、网格系统,以及版式设计的印刷和版式设计在平面设计领域的应用七章。在基本理论知识讲解的基础上,侧重应用环节,结合媒介载体的特点,以基础知识为主

    • 定价:¥49  ISBN:9787122176707
  • 服装设计表达(王蕾)
    • 服装设计表达(王蕾)
    • 服装设计表达(王蕾)/2013-9-1/北京大学出版社
    • 本书从实践出发,循序渐进地向读者介绍了如何从服装设计表达的技巧开始,到款式的确定,直至样衣的完成,强调从“设计”到“成衣实现”这样的系列表达过程。该书通过大量教学实践的典型范例阐释了服装设计表达的各个方面。全书共分九个单元,具体内容包括服装设计表现技法概述、工具与材料及常用表现技法、服装设计中的款式与思维表达的过程、服

    • 定价:¥49.9  ISBN:9787122153821
  • 老年心理维护与服务
    • 老年心理维护与服务
    • 李欣/2013-9-1/北京大学出版社
    • 《老年心理维护与服务/全国高等院校老年服务与管理专业系列规划教材》系统阐述了老年心理服务的基础理论、实施原则和操作技能,并针对我国当前老年群体的心理需求提供了切实可行的解决方案。《老年心理维护与服务/全国高等院校老年服务与管理专业系列规划教材》内容共分8个情境:情境一介绍老年心理服务的迫切需求;情境二介绍老年心理服务的

    • 定价:¥36  ISBN:9787301228975
  • 书籍装帧
    • 书籍装帧
    • 郭恩文 编著/2013-8-1/北京大学出版社
    • 本书讲述了中国书籍装帧的历史演变和现状,总结了书籍装帧艺术的特征和属性,研究了书籍装帧艺术的形式与魅力。本书对书籍装帧艺术的历史演变、未来发展方向、专业训练、创意开发做了系统的思考和总结。本书包括书籍装帧设计概述、书籍装帧的形态结构与设计原则、书籍的开本及装订样式、书籍的封面设计与创意构思、书籍装帧的版式设计、书籍装帧

    • 定价:¥48  ISBN:9787301230435
  • 老年人辅助器具应用
    • 老年人辅助器具应用
    • 李高峰,朱图陵 主编/2013-8-1/北京大学出版社
    • 本书是国内第一本系统介绍老年人辅助器具的书籍。编者基于已达成世界共识的ICF和IS09999两大国际框架文件及世界卫生组织相关文件,参考美国、德国等国家和地区的辅助器具资源库,针对老年人的功能障碍及潜能状况,以实现老年人无障碍的独立生活和活动参与为目标,着重阐述了选择、使用合适的辅助器具创建老年人的移动、自我照护、居家

    • 定价:¥39  ISBN:9787301229767
  • 全国高等院校老年服务与管理专业系列规划教材:老年服务伦理与礼仪
    • 全国高等院校老年服务与管理专业系列规划教材:老年服务伦理与礼仪
    • 孟令君 ,贾丽彬 编/2013-6-1/北京大学出版社
    • 《全国高等院校老年服务与管理专业系列规划教材:老年服务伦理与礼仪》本着理论够用,注重实操的原则,充分考虑到我国老年服务一线从业人的道德素养和礼仪,针对学生未来的从业岗位而编写,对于学生道德素养的提高具有十分重要的意义。主要内容包括:老年服务伦理(老年服务伦理的基本理论、老年服务职业道德、老年服务伦理的应用)、老年服务礼

    • 定价:¥25  ISBN:9787301225172
  • 艺术与设计类规划教材·21世纪全国高职高专艺术设计系列技能型规划教材:版式设计
    • 艺术与设计类规划教材·21世纪全国高职高专艺术设计系列技能型规划教材:版式设计
    • 盛希希 ,康立影 编/2013-2-1/北京大学出版社
    • 《艺术与设计类规划教材·21世纪全国高职高专艺术设计系列技能型规划教材:版式设计》主要分为5章:第一章版式设计概念,主要介绍版式设计的起源和发展历程,以及版式设计基本概念、任务和性质等内容;第二章版式设计的原则,主要介绍版式设计中主题信息定位明确的原则,准确传达信息的原则,形式与内容相统一的原则,整体布局的原则等内容;

    • 定价:¥40  ISBN:9787301217320