高职高专食品类专业规划教材

本书共八章，内容包括：食品加工中主要原料的特性及其保鲜、食品气调贮藏保鲜技术、食品低温贮藏保鲜技术、食品的罐藏技术、食品的干制贮藏保鲜技术以及食品的化学保藏技术等。

本教材由基础写作理论与写作训练两部分内容组成，其特点在于编者结合自身十余年的一线教学成果，包括省级教研项目、教研文章、课程改革项目等，该课程为线上线下混合式教学课程，理论与实践并重。教材创新之处在于立足数字化背景，将写作知识与新媒体相结合，提出网络时代写作理论与实践的发展策略。该书是一本既有理论性，又具有实践性的写作教

本书共八个项目，内容包括：企业采购业务及管理的基本理论知识和实际操作技能，侧重采购机构建立与管理制度建设、采购计划编制与采购决策、供应商开发与优化、采购合同签订与履行、采购绩效考核与评价等。

有限单元法作为一种数值方法，在土木、采矿、机械、航空航天等众多领域得到了广泛应用，成为科学家和工程师进行科学研究、工程设计的有力工具。本书系统地介绍了有限元方法的基本理论、特点和商业软件的上机操作。全书共分7章，包括三部分内容：基础部分、专题部分和软件工程应用部分。基础部分和专题部分涉及平面弹性力学有限元问题，空间弹性

本书分为18个模块，内容包括：建筑面积计算、《河南省房屋建筑与装饰工程预算定额(HA01-31-2016)》概况、土石方工程、桩基础工程与地基边坡处理、基础与垫层工程、混凝土与钢筋混凝土工程、门窗工程、砌筑工程等。

《物流管理基础》是物流管理专业的一门主干课程，也是物流工程以及相关专业的一门基础课。本书稿是作者负责的“物流管理基础”慕课的配套教材，内容包括物流的基本概念、物流管理和供应链管理、物流的系统化、物流的主体功能、物流的辅助功能、物流信息管理、物流客户服务、物流成本管理、物流标准化、物流管理组织、第三方与第四方物流、快递业

本书系统介绍了土木工程材料的基本性质，主要包括金属材料、气硬性胶凝材料、水泥、混凝土、建筑砂浆、墙体材料、沥青材料、木材、合成高分子材料、绝热材料、吸声材料、防水材料、防火材料和建筑装饰材料等。其中重点论述了这些材料的基本组成、技术特性、质量要求、检测方法、选用原则及应用。本书内容采用现行的技术标准，应用性强，适用面广

本书由三大部分组成，第一部分是课程设计任务书，包括9个设计任务，可供任课老师根据具体情况选择使用；第二部分是设计基础知识，重点讲解住宅、中小学教学楼和幼儿园建筑设计；第三部分是参考解答。本书适用于工业与民用建筑、城镇建设工程、建筑管理工程、道路桥梁工程等土建类专业。