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  • 科学技术简史(中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 科学技术简史(中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 何迎春/2023-8-1/中国轻工业出版社
    • 本书以通史结构介绍自然科学技术的发展历程,共分为十一章。主要内容包括前科学时代,古希腊科学,中国古代科学技术,中世纪科学技术,近代科学的兴起,工业革命与科学理念的传播,经典科学的全面辉煌,世纪之交的新物理学革命,20世纪科学与高科技时代,当代新科技革命及中国科技的未来等。 附2个附录:推荐书目和相关网站,以便读者的进一

    • 定价:¥45  ISBN:9787518431915
  • 现代食品微生物学(第三版)
    • 现代食品微生物学(第三版)
    • 刘慧/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材,是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。 本书将普通微生物学与食品微生物学两门课程的内容有机整合,第1章至第八章的总论部分阐述普通微生物学的基础知识,第九章至第十六章的各论部分阐述食品微生物学的应用知识。章节编排上按照微生物的形态与

    • 定价:¥68  ISBN:9787518442621
  • 乳与乳制品工艺学
    • 乳与乳制品工艺学
    • 卞春,孙宇主编/2023-4-1/中国轻工业出版社
    • 全书系统介绍乳的分泌与生成、乳的化学组成性质、原料乳的验收与处理等基础知识,液态乳制品、稀奶油和奶油、炼乳、乳粉、发酵乳制品、干酪、冰淇淋和雪糕等乳制品加工技术,乳制品生产设备的清洗杀菌以及乳制品质量管理和乳制品企业质量管理及控制体系。适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业教学使用,也可供从事食品加

    • 定价:¥55  ISBN:9787518442010
  • 数字媒体艺术形态构成
    • 数字媒体艺术形态构成
    • 秦旭剑,徐欣,傅皓玥/2023-3-1/中国轻工业出版社
    • 新媒体时代背景下,科学技术飞速发展,传统的艺术形态也在发生改变,不再是单一的视觉形式,而是呈现出多元化的发展态势,传统的艺术设计专业基础课程也应在内容和形式上有所突破。 本书是一本介绍数字媒体艺术形态构成基础知识的教材,在传统平面构成规律的基础上,通过创意思维、联想引导、数字手段、规律运用等训练方法,引导学生进行创新性

    • 定价:¥49.8  ISBN:9787518442881
  • AutoCAD室内装饰施工图教程(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材)
  • 生物工程分析检验实验指导(高等学校生物工程专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
  • 食品文化简论(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
    • 食品文化简论(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
    • 庞杰,余华,梁文娟/2022-11-1/中国轻工业出版社
    • 本书从历代经典著述中引经据典,力求以雅俗共赏、深入浅出的方式,剖析中国食品文化的起源、形成与发展,让读者从饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深,感悟食品文化内涵,传承中华优秀传统文化。全书结合中国食品文化的历史渊源及形成特点,以食品文化的功能性、安全性、阶层性、民族性、地域性、传承性、

    • 定价:¥45  ISBN:9787518433070
  • 文创产品设计(高等院校艺术设计专业精品系列教材)
    • 文创产品设计(高等院校艺术设计专业精品系列教材)
    • 肖勇,侯锐淼,王靓/2022-11-1/中国轻工业出版社
    • 本书将理论与实践相结合,简述了文化、文化创意等概念,对文化创意产品范畴进行了分类与界定,重点突出的是文创产品设计的方法与过程等方面的内容。对于文创产品设计新的思考和实践,书中列举了各种不同类别的文创产品设计案例,用丰富的设计实践将特色文化与现代设计产品结合,衍生出一批赏心悦目的文创品,激发文化活力,巩固所学内容,旨在让

    • 定价:¥49.8  ISBN:9787518440535
  • 食品贮藏保鲜技术(第二版)(高等职业教育食品类专业教材)(“十二五”江苏省高等学校重点教材)
  • 教师专业成长理论与实践(高等学校教育学专业教材)
    • 教师专业成长理论与实践(高等学校教育学专业教材)
    • 傅建明/2022-11-1/中国轻工业出版社
    • 本教材由理论篇(第一章至第四章)与实践篇(第五章至第十章)两部分组成。理论篇介绍国内外关于教师专业成长的代表性理论,实践篇介绍具体的操作方法。上篇强调理解,下篇强调运用。意图在全面了解教师专业成长的理论的基础上,通过实践演练实现教师专业成长,使理论与实践融为一体。本教材既可以作为高等学校教育学专业的配套教材,也可以作为

    • 定价:¥55  ISBN:9787518441341