关于我们
精品教材          更多
规划教材          更多
当前位置:首页 > 出版社书目索引 > 中国科学技术出版社书目索引(按照出版时间先后顺序排序)点击返回
  • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材:食品标准与法规
    • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材:食品标准与法规
    • 周婧琦,石建军 编/2013-3-1/中国科学技术出版社
    • 《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材:食品标准与法规》主要介绍了食品法规与标准的基础知识、标准化与食品标准的制定、我国食品标准体系、我国食品法律法规体系、国际食品标准与采用国际标准、食品企业管理体系、食品产品认证、食品生产许可证和食品市场准入制度、食品安全风险评估、食品标准与法规文献检索等,并根据章节内容辅以相关

    • 定价:¥31  ISBN:9787504663146
  • 高等院校数学专业教材:代数编码导引
    • 高等院校数学专业教材:代数编码导引
    • 胡万宝,孙广人,宛金龙 等 著/2013-3-1/中国科学技术出版社
    • 《高等院校数学专业教材:代数编码导引》给出了代数编码理论必要的代数导引,并用较大的篇幅介绍了编码理论和算法。全书分为3篇:第1篇叙述了必要的近世代数知识,第2篇首先介绍了编码理论的基本概念和线性码的结构,特别对线性码的信息集译码算法作了较为详尽的描述;还给出了循环码的导引,同时简述了循环码译码的纲要;并简要介绍了一些重

    • 定价:¥25  ISBN:9787312031304
  • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材食品市场营销
  • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--肉制品加工技术
    • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--肉制品加工技术
    • 张学全 著作/2013-3-1/中国科学技术出版社
    • 张学全编著的《肉制品加工技术》从教学、市场、生产和职业技能鉴定的实际出发,注重将基本原理与当前肉制品加工企业的实际相联系,并结合国内外肉类加工业发展趋势,在继承、发扬传统肉制品及现有中西式肉制品加工技术和经验的同时,积极将肉制品加工企业及相关科研院所的新产品、新设备、新工艺、新配方、新标准和新的质量管理体系等运用其中,

    • 定价:¥36  ISBN:9787504662842
  • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品微生物
    • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品微生物
    • 唐艳红 等主编 /2013-2-1/中国科学技术出版社
    • 《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材:食品微生物》根据我国高等职业教育食品类专业的培养目标和要求编写,结合我国近几年高等职业院校的学生状况和实际水平,重视学生就业所需的基本理论知识和实际操作水平,力求使学生能通过书书系统掌握食品微生物的相关理论知识和实作技能。

    • 定价:¥27  ISBN:9787504662910
  • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品微生物检验
    • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品微生物检验
    • 毕韬韬,张子成 主编/2013-2-1/中国科学技术出版社
    • 毕韬韬编著的《食品微生物检验》力求反映高职高专教材特色、难易适度、贴近岗位需求、贴近职业资格考试要求,并以必须够用的原则,以整体培养为目标,优化内容体系,为后续课程的学习和可持续教育打下坚实的基础。同时,《食品微生物检验》突出了实用性和实践性,有利于学生综合素质的形成和科学思想方法与创新能力的培养。书中注意了知识的

    • 定价:¥33  ISBN:9787504662897
  • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品理化分析
    • 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品理化分析
    • 贾亚琼,郝莉花 主编/2013-1-1/中国科学技术出版社
    • 食品理化分析是食品检测相关专业的必修课程、专业核心课程,因此,如何在有限的时间内把食品理化分析的基本理论和基本检测技术传授给学生显得尤为重要。《食品理化分析》编者(栗亚琼、郝莉花)由多年来从事食品理化分析教学、科研和检验工作的高校教师和科研人员组成,参照食品检验工的职业资格标准,以《中华人民共和国国家标准:食品卫生检

    • 定价:¥36  ISBN:9787504662316
  • 食品加工技术
    • 食品加工技术
    • 樊振江,李少华主编/2013-1-1/中国科学技术出版社
    • 本书主要包括肉制品加工、粮油食品加工、乳制品加工、软饮料加工、果蔬加工、发酵食品、糖果及巧克力加工等。

    • 定价:¥32  ISBN:9787504663108
  • 大学信息技术基础实验指导与习题
  • 基础化学(1-3)
    • 基础化学(1-3)
    • 任亚敏 王宏慧 赵俊芳 主编/2013-1-1/中国科学技术出版社
    • 随着经济、科技的快速发展,社会对技能型、应用型高素质劳动者的需求量越来越大。然而,我国劳动者的整体素质与现代经济发展的要求相比,已出现相当大的差距,高等职业教育将成为推动中国经济保持较快增长的重要动力之一。但在经济全球化深入发展的新形势下,职业教育已暴露出很多地方的不适应,改革势在必行,那么教学内容的改革也迫在眉睫,这

    • 定价:¥34  ISBN:9787504662996