中式面点技艺是中等职业学校中餐烹饪专业的一门专业核心课程，本课程的学**在培养中式面点师，为企业中式面点岗位培养储备人才。同时，《中式面点技艺》也是广大热爱中式面点技术人员的必读教材。《中式面点技艺》以面点常用原料、面团调制原理、馅心制作工艺、面点成形工艺、面点成熟工艺等5个模块为主线展开编写，以12个小项目（主坯原料

《建筑结构概念及体系》旨在强化建筑结构的基本概念与工程案例介绍，内容体系较完整，由“建筑结构基本理论”“多高层建筑结构体系及工程实例”和“大跨度空间结构体系及工程实例”3篇组成，较全面系统地对建筑结构基本概念、构件及结构形式和近年来发展起来的新技术特点、受力行为、构造要点、施工技术、经济效果和适用范围做了介绍，并附有国

单片机应用技术课程是电梯工程技术专业、电气自动化专业、机电一体化专业以及从事电气控制技术调试与维修等岗位学生的必修课。《单片机应用技术》以MCS-51系列单片机为主，以工作中常见的单片机应用技术为核心，力求使学生懂得单片机的工作原理，使学生会用单片机处理日常工作问题。《单片机应用技术》共分为6个项目任务，主要内容涉及单

《Java面向对象程序设计基础》的特色：（1）满足教学需要。使用新的以任务为驱动的项目教学方式，将每个知识点分解为多个问题，每个问题均由“现实问题…‘程序语言转换”“程序说明”等步骤组成。现实问题：以现实中的问题人手，提出一个程序思路来解决。程序语言转换：将程序思路转换为代码逻辑，并以代码的方式来解决现实问题。程序说明

本书包括两大部分：第一部分土力学部分，主要介绍土的物理性质、土中应力计算、地基土的变形、土的抗剪强度计算、土压力和土坡稳定等相关内容；第二部分为地基基础部分，主要介绍了浅基础和桩基础的类型及适用条件，设计原则及其相关设计要求，工程地质基本常识、工程地基勘察，地基验槽和基槽的处理，地基处理方法和特殊土地基，工程设计及施工

本书首先综述了传统园林植物造景的理论与实践，定义相关概念；其次，对园林植物与水体、山石、建筑等其他要素的组合设计进行了归纳与阐述；最后，针对公园绿地、城市道路绿地、城市广场绿地、居住区、工矿企业绿地、废弃地等不同类型绿地的植物造景分设了专项讲解，对各个专项绿地的造景原则、植物选择和配置手法进行了分析。

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本书是校企合作开发的“双元”制教材。全书从装配式混凝土建筑的概念出发，针对装配式混凝土建筑结构，系统地介绍了装配式混凝土构件的深化设计、生产设备、工艺流程、存储与运输、施工与质量检验以及生产管理等。本书涉及装配式混凝土结构实施全过程，内容丰富、结构严谨、重点突出、通俗易懂、针对性强。书中的重点、难点提供了动画视频，以便