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本书充分考虑了当前我国会计制度的变革以及企业管理会计实践的需求，融合了西方国家管理会计教材的先进成果，无论在内容还是形式上，都进行了一些新的尝试。从内容上看，本书不仅介绍了成熟的管理会计理论，而且对于作业管理等发展中的管理会计理论也予以深度介绍，使得读者能够了解管理会计的*发展成果。从形式上看，本书加大了案例研讨与事例

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周颖吉林省长春市人。上海交通大学副教授。研究方向：市场营销。主讲课程：《市场营销》、《企业渠道管理》、《广告学》等。曾获得2006年度飞利浦教学优秀奖、2006年度受本科生欢迎的教师奖。在《上海交通大学学报》、《工业工程与管理》等期刊发表论文20余篇。出版教材：《战略营销》、《企业管理》、《广告学》等。主持和参加咨询项

旅游业是世界上年轻的，也是发展最为迅速的产业之一。在第二次世界大战结束以来的半个多世纪中，全世界国际旅游人数已从战后初期的年约2500万人次发展到今天的年逾7亿人次，国际旅游收入也已从战后初期的年约21亿美元增长到今天的年逾5000亿美元。1992年，旅游业已跃升为世界第一大产业。根据世界旅游组织(WTO)的《2020

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每家饭店都有发生危机的可能（因），但若不给条件（缘），则这个可能性将一直潜伏而不爆发（果）。我们不必费心去清除病因，因为清除不了，而应致力于通过持续地维护服务系统的和谐，来*限度地破除饭店危机发生的条件。这是饭店危机服务的基本理念。本书告诉我们六个道理：1.饭店危机服务，不是对服务危机的“定点清除”，而是一个通过体系运

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