本书以世界的眼光来研究中华民族饮食中的面点文化与文明，是系统论述中华面点文化技术理论和文化的本大学教材，凝聚作者35年来的学术研究与教学实践所得。全书分为九章，分别从中华面点与传统文化、中华谷物种植与米面加工、中华面点文化发展简史、中华面点文化与风味流派、中华面点制作的技术理论、中华面点造型与配饰艺术、中华面点形制与发

本教材主要讲述了服装设计的基础理论知识、服装设计的原则，服装美的构成、服装造型的语言，服装造型设计的型与分割、服装廓型设计的关键部位，服装的细节设计的零部件设计、线条设计、装饰设计等内容。

本教材主要讲述服装设计的逻辑程序与方法，主要通过讲解服装设计的程序（构想、分析、表达、评价）以及服装设计的方法（思维方法、设计方法、造型方法等），使服装行业从业人员及服装设计专业的学生和爱好者了解和掌握服装设计的步骤和方法。

校服是一个地域文化特色的集中体现，是体现学校文化内涵和学生精神风貌的独特标志。生活方式的改变、流行元素的多样性、地域独特的文化特色等多种要素已经渗透到校服中。校服消费者的个性化心理意识逐渐增强，校方和父母在购买校服时的角色也逐渐由决策者转为建议者。未来校服销售模式会呈现市场化、开放化，校服品牌也将具有个性化、时尚化和特

《熬波图》又称《熬波图咏》，源自清代《四库全书》，分上、下卷，早编入明代《永乐大典》中。作者是元代浙江天台人陈椿，时任下砂（即今上海下沙）盐场的盐司。《<熬波图>探解》从工程文化的角度，以盐场建设全过程为主线，以熬波技术为核心，参照《熬波图》模式，采用图文并茂方式，对原图、图说、图咏进行译释和解说。《<熬波图>探解》重

刘宇婧等编著的《中国岭南凉茶与文化》记载了每一种凉茶原料植物的中文名、拉丁学名、药名、干燥识别特征与野外识别特征，对其传统知识也有详细说明，摸清了岭南地区凉茶植物资源的家底，是一部系统记载岭南地区凉茶植物的科学专著。此书不仅对岭南地区民族植物学、分类学和生物多样性研究具有重要的学术价值，为合理开发与利用凉茶植物资源提供

本教材共分7个单元，第1单元介绍了食品专业英语翻译的基础知识；第2～7单元分别从食品原料、食品加工、食品保藏、食品营养、食品安全、食品检测等六个方面进行了较为详细的阐述。

《服装立体裁剪》重点讲述成衣的立体造型，通过女裙、连衣裙、女衬衫、女西装等具体款式阐述上装、裙装的立体造型方法与制板技术，分析衣身、衣领、衣袖之间的组合关系。同时，结合数字化技术，将获得的样板进行数字化处理，包括成衣虚拟试穿等。

石敏、张志贤编著的《3D打印技术与产品设计》从3D打印技术与工业设计对接的技术层面进行剖析，分三个目标来实现教学任务：*，了解3D打印技术的基本知识，分析3D打印前的产品机构，达到对产品设计中机构原理的理解，在3D打印技术下进行拆件建模分析。第二，分析明了3D打印成型的技术过程和技术运用。第三，学会打印成型后的安装和体