《营养学实验与指导》是《食品营养学》、《疾病营养学》的配套实验教材，可以用于食品科学和营养学的高等教育之中。《营养学实验与指导》系由南京师范大学、东南大学公共卫生学院、扬州大学和南京农业大学教授和学者们共同编写的一部密切配合营养学理论教学、与食品科学和营养科学紧密结合的高校实验教材。 营养学是一门应用

《预防医学（第2版）》主要介绍：生活环境与健康、食物与健康、职业环境与健康及医学统计学方法，另外还介绍14个实习指导，供各学校应用，附录中还介绍了预防医学专业常用词汇中英文对照、医学统计方法附表等。 《21世纪创新教材：预防医学（第2版）》内容简明、新颖，实用性强，可作为临床医学、全科医学及其他医学相

《高等医药院校药学专业教材：药理学》共分48章。第1-4章为药理学总论内容，第5-11章为传出神经系统药理，第12-19章为中枢神经系统药理，第20-24章为心血管系统药理，第25-30章为泌尿、血液、呼吸、消化等内脏系统药理，第31-34章为内分泌系统药理，第35-48章为化学治疗药及免疫药理。每一章以该类代表性药物

《高等医学院校系列教材：病理学》由全省10所高等医学院校的专家教授编写，主要介绍细胞和组织的适应和损伤、损伤的修复、局部血液循环障碍、炎症、肿瘤、心血管系统疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病、淋巴造血系统疾病、泌尿系统疾病、生殖系统和乳腺疾病、神经系统疾病、传染病与寄生虫病等的病因和病理改变。《高等医学院校系列教材

《高等学校食品专业系列教材：食品安全概论》是普通高等学校食品安全课程的教材。全书共22章，讲述了化学、生物来源的食品安全影响因素，原料、添加剂、加工过程等对食品安全的影响，质量控制、良好操作规程、立法、监督等保障措施；另加附录和中英文索引，体系较为完整，学习查阅方便。 通过本教材和课程的学习，读者可以

《高等医学院校系列教材：药理学》由江苏省6所医学院校专家编写。全书共分45章，系统介绍了药理学的基本理论、基本知识和基本技能，并对学科的最新进展作了适当介绍。《高等医学院校系列教材：药理学》主要内容有绪论、药物效应动力学、药物代谢动力学、影响药物作用的因素及临床常用药物介绍。《高等医学院校系列教材：药理学》特点有：①内

《安徽省五年制护理专业高职规划教材：社区护理》主要介绍社区护理概论、社区评估与护理程序、家庭访视与家庭支持、社区常用生命统计指标及计算方法、社区特殊人群的保健、社区慢性病护理及家庭健康指导、社区残疾人群的康复护理、社区人群的心理健康护理、社区临终关怀、社区营养与食品卫生、医源性感染的预防、传染病和社区突发公共卫生事件的

《高等医学院校系列教材：生理学》由江苏省6所医学院校教授编写，全书共12章，包括：绪论，细胞的基本功能，血液，血液循环，呼吸，消化和吸收，能量代谢和体温，尿的生成和排出，感觉器官，神经系统的功能，内分泌系统的功能和生殖系统的功能。本书本着“必需、够用”为原则，内容简明扼要，重点突出。每章开头列出学习目标，结尾给出复习思

本书是高等医学院校的综合化学教材。全书共十九章，内容涉及无机化学、物理化学、有机化学和分析化学。本书根据教学需要，介绍了溶液的组成标度、渗透压、胶体分散系、物质的结构(原子、分子、配合物)、电极电势、化学反应速率、化学平衡(酸碱、氧化还原及配位平衡)，同时也介绍了有机化学的基础理论、基本知识以及糖、脂类、蛋白质和核酸。

《安徽省高等学校“十一五”省级规划教材：营养与膳食》主要介绍了有关营养的基础知识、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、健康人群的营养、医院的营养与膳食以及常见病的营养治疗等内容。为培养学生的实践技能，本书还安排了三次实习。另外附录中收录了中国居民膳食营养素参考摄人量和食物一般营养成分表。本书内容丰富、实用性强