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本书为学术研究成果总结。本书以马克思主义认识论和人学原理为指导，在文化遗产学的视野下，将印刷文化作为一个整体性的文化事项来研究，通过对中国传统印刷技艺的发明、使用、传播、发展的历史进程的研究探讨，剖析其存在的文化价值、社会价值、历史价值及科技价值，特别是与文化的辩证关系以及为文化发展的独特贡献与作用，为印刷设计文化提供

本书主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。全书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究、食品发酵的微生物学原理基础研究、食品发酵有害物质研究与消除策略、发酵食品与健康、发酵食品的保鲜技术与贮藏技术等。

本书是项目化教学教材，共分六大项目，分别是制作面包、制作西式蛋糕、制作月饼、制作饼干、制作酥类食品和饼类食品，每个项目由“任务描述”“任务资讯”“任务分析”“任务实施”“知识拓展”“思考练习”六部分组成。为了使学生更好的掌握制作技巧，本书以操作示范的形式，配合理论知识，对焙烤食品的配方与工艺过程进行详细讲解，对每个项目

本书是一本讲解书籍装帧设计的教材，全书包括8章内容，深入浅出地介绍了书籍的发展、书籍的结构、设计规律、印刷工艺，并对于书籍版式设计进行了较详尽的讲述。书中囊括了一批国内外的优秀案例，对书籍装帧设计案例中的构成元素、设计基本原则与流程、书籍封面与护封的视觉传达设计、版式设计等均作以详细的剖析，突出强调了书籍装帧设计过程需

《印刷与版式设计/现代艺术设计类“十二五”精品规划教材》是一本理性分析与感性审美综合的艺术教材，它是印刷出版物版面设计的点睛之笔。全书共分8章，前两章重点介绍平面设计所涉及的印刷知识，包括印刷分类、印刷工艺、印前工艺及印后加工等知识，为做好版式设计打下坚实的基础。从第3章至第8章由浅入深地介绍版式设计的基本概念、版式设

《国家中等职业教育改革发展示范学校专业课程改革系列教材:服装结构与推板》以实用为方针，阐述了服装制版与推板的基础知识、服装推板的原理，较详细地分析了典型款式的制版与推板。全书共分三大模块：基础模块、下装模块和上装模块。其中基础模块简要介绍制板推板的相关基础知识；下装模块与上装模块分别对裙、裤、上装的制板、推板方法与流程

本书的主要内容有首饰设计概论、首饰设计的方法与步骤、首饰设计的元素、首饰创意的设计理念、首饰设计表达和时尚首饰赏析共6个章节。本书结合首饰设计的实例，分析各式风格首饰的不同特点，在理论与实践结合的基础上，以培养学生的整体素质为核心思想，针对首饰设计的概念、创意理念、灵感启蒙及表现方法上进行详细讲解。本书注重使用性与知识

《书籍设计项目教学（赠1CD）》以书籍设计的具体任务为主线，将书籍整体设计的基础知识贯穿其中。从项目任务、设计案例到知识链接等各方面突出书籍设计人才培养的需求。学生通过学习，可以掌握书籍设计的环节与要领，深刻体会整体创作思路并熟悉相关软件的制作过程。《书籍设计项目教学（赠1CD）》从两项设计任务出发，系统而完整地讲解了