本书共七章，内容包括：化妆品质量分析检测概述；化妆品质量分析检测的基础知识；化妆品及其原料物理参数的测定；化妆品及其原料化学参数的测定；化妆品禁用物质检测等。

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　　随着经济发展和人民生活水平的提高，化妆品已经逐渐由奢侈品转变为日常生活中的必需品，为广大消费者所使用，化妆品对于保护人体健康、美化生活发挥着重要的作用。被称为“美丽经济”的中国美容化妆品市场，经过20年的迅猛发展，现今已经取得了前所未有的成就。然而，伴随着化妆品行业的繁荣和发展，近年来接连发生多起化妆品质量安全事件，对消费者和生产企业产生了严重的不良影响。作为与人民群众生活息息相关的健康产品，国家加大了对化妆品安全的监管力度，从研发、生产、流通等各个环节制定了一系列法规，保障化妆品行业的健康发展，保护消费者的合法权益。化妆品质量分析检测的目的和任务就是利用化学分析、仪器分析、生化分析、物性测试等手段来确定化妆品的卫生指标、理化指标、禁限用物质化学成分与含量、安全性等是否符合国家规定的质量标准。
　　本书为全国高等院校化妆品专业系列教材，由《全国高等院校化妆品专业系列教材》编审委员会组织编写，教材内容突出基本理论、基本知识和基本技能。
　　全书分为7章。第一章为化妆品质量分析检测概述，介绍我国化妆品行业发展与安全现状、目前的化妆品监管法规体系及化妆品分析检测的特点和检测的基本原则；第二章为化妆品质量分析检测的基础知识，主要介绍了实验数据的处理与误差分析、样品的采集与预处理手段和方法；第三章为化妆品及其原料物理参数的测定实验；第四章为化妆品及其原料化学参数的测定实验；第五章为化妆品禁用物质的检测实验；第六章为化妆品限用物质的检测实验；第七章为化妆品微生物检测。第三章到第七章中的每一个实验都列出了实验目的、实验原理、仪器与试剂、操作步骤（含溶液配制、样品处理、样品测定、标准曲线绘制、结果计算等）、实验注意事项、思考题六个部分。
　　本书取材广泛，内容新颖全面，共安排了53个实验，在实验技术和内容上进行了认真筛选，参考最新的技术标准，对化妆品及其原料的理化参数测定、禁限用物质的检测、操作要点、设备的使用作了重点阐述，力求启迪学生思路、拓宽视野、满足创新型人才培养的需要。
　　本书可作为高等院校应用化学、精细化工、生物化工、制药工程等与化妆品研发和生产相关本科专业及化妆品科学与技术专业研究生教学的实验教材，也可供从事化妆品及原料生产、检验及监管等工作的技术人员及应用研究的科技人员参考。
　　本书由赵红主编，桑延霞任副主编。第一章、第二章由赵红编写，第三章、第七章由桑延霞编写，第四章由姚华刚编写，第五章由徐畅编写，第六章由王韶华编写。除书末列出的参考文献以外，本书还参阅和引用了国内外大量文献资料，在此谨向所有著作者致以真诚的谢意。
　　科学技术发展日新月异，各种分析检测方法时有更新，限于编者水平，不足之处在所难免，恳请读者不吝指正。

目录
丛书前言
前言
第一章 化妆品质量分析检测概述 1
第一节 化妆品的定义和质量特性 1
第二节 我国化妆品行业发展与安全现状 2
第三节 我国目前的化妆品监管体系 5
第四节 化妆品质量分析检测的特点和基本原则 6
第二章 化妆品质量分析检测的基础知识 9
第一节 数值修约 9
第二节 试验数据的处理和误差分析 13
第三节 溶液的配制 16
第四节 样品的采集 25
第五节 样品的预处理 27
第三章 化妆品及其原料物理参数的测定 33
实验一 化妆品稳定性的测定 33
实验二 pH的测定 34
实验三 密度的测定 37
实验四 浊度的测定 39
实验五 黏度的测定 41
实验六 折光率的测定 43
实验七 电导率的测定 45
实验八 发泡率的测定 47
实验九 熔点的测定 49
实验十 沸点的测定 50
第四章 化妆品及其原料化学参数的测定 54
实验十一 洗涤产品中有效物含量的测定 54
实验十二 酸值的测定 56
实验十三 碘值的测定 57
实验十四 皂化值的测定 60
实验十五 不皂化物的测定 62
实验十六 含皂量的测定 64
实验十七 过氧化值的测定 65
实验十八 羰基值的测定 68
第五章 化妆品禁用物质检测 71
实验十九 化妆品中汞的测定——冷原子测汞法 71
实验二十 化妆品中砷的测定——原子荧光分光光度法 73
实验二十一 化妆品中铅的测定——原子吸收分光光度法 76
实验二十二 化妆品中镉的测定——原子吸收分光光度法 78
实验二十三 甲醇的测定——气相色谱法 81
实验二十四 锂等14种元素的测定——电感耦合等离子体质谱法 83
实验二十五 氢醌的测定——高效液相色谱法 86
实验二十六 苯酚的测定——气相色谱法 88
实验二十七 抗生素的测定——高效液相色谱法 89
实验二十八 性激素的测定——高效液相色谱法 91
实验二十九 糖皮质激素的测定——高效液相色谱法 93
实验三十 氟康唑等9种抗生素的测定——液相色谱-串联质谱法 98
实验三十一 米诺地尔等7种组分的测定——液相色谱-串联质谱法 102
实验三十二 丙烯酰胺的测定——液相色谱-串联质谱法 105
实验三十三 地氯雷他定等15种组分的测定——液相色谱-串联质谱法 108
第六章 化妆品限用物质的检测 112
实验三十四 防腐剂的测定——高效液相色谱法 112
实验三十五 防晒剂的测定——高效液相色谱法 114
实验三十六 α-羟基酸的测定——高效液相色谱法 117
实验三十七 可溶性锌盐的测定——原子吸收分光光度法 118
实验三十八 游离氢氧化物的测定——电位滴定法 120
实验三十九 去屑剂的测定——高效液相色谱法 122
实验四十 染发剂中染料的测定——高效液相色谱法 123
实验四十一 烫发剂中巯基乙酸的测定——离子色谱法 125
实验四十二 二硫化硒的测定——荧光分光光度法 128
实验四十三 硼酸和硼酸盐的测定——紫外可见分光光度法 131
实验四十四 甲醛的测定——紫外可见分光光度法 133
实验四十五 过氧化氢的测定——高效液相色谱法 136
实验四十六 二氧化钛的测定——紫外可见分光光度法 138
实验四十七 苯甲醇的测定——气相色谱法 140
实验四十八 着色剂CI 59040等10种组分的测定——高效液相色谱法 142
第七章 化妆品微生物的检测 145
实验四十九 菌落总数的检验 145
实验五十 耐热大肠菌群的检验 148
实验五十一 铜绿假单胞菌的检验 150
实验五十二 金黄色葡萄球菌的检验 153
实验五十三 真菌和酵母菌的检验 155
主要参考文献 158