梁燕萍、王琦编*的《大学实验化学》旨在培养学生理论联系实际的创新能力以及分析问题和解决问题的能力，全书内容包括实验化学的一般知识、物理化学性质与常数的测定、化学物质仪器分析实验、综合研究性实验、设计性实验、实验化学常用仪器及技术。附录中给出了实验化学常用数据表。全书涵盖了物理化学实验和仪器分析化学实验的内容。在实验项目的选择上，既有经典的基础实验，又有反映学科发展的综合应用实验。本书还增加了Origin数据处理软件在实验中的应用，以提高学生应用计算机的能力。
本书内容丰富，结构合理，可作为高等院校化学、化工、应用化学和材料化学等相关专业的化学实验课程教材，还可供相关专业的研究人员参考。

第一章 实验化学的一般知识 1.1 实验室规则 1.2 化学实验的要求 1.3 综合设计性实验的实验设计方法 1.4 化学实验的安全防护及意外事故处理 1.5 化学实验数据的表达方法 1.6 Origin软件处理化学实验数据 第二章 物理化学性质与常数的测定 实验2.1 有机物燃烧热的测定 实验2.2 纯液体饱和蒸气压的测定 实验2.3 凝固点降低法测定固体物质的摩尔质量 实验2.4 双液系气一液平衡相图的绘制 实验2.5 二组分固一液系统相图的绘制 实验2.6 KCl-HCl-H20三组分系统相图的绘制 实验2.7 差热分析研究水合硫酸铜的热稳定性 实验2.8 离子迁移数的测定 实验2.9 乙酸乙酯皂化反应动力学研究 实验2.10 蔗糖转化反应动力学研究 实验2.11 计算机联用研究BZ化学振荡反应 实验2.12 溶液吸附法测定固体比表面 实验2.13 溶液中的吸附作用和表面张力的测定 实验2.14 溶胶的制备与稳定性研究 实验2.15 黏度法测定水溶性高聚物黏均摩尔质量 实验2.16 配合物磁化率的测定 实验2.17 相对介电常数和分子电偶极矩的测定 第三章 化学物质仪器分析实验 实验3.1 分光光度法测定电镀废液中Cr3 和Co2 的含量 实验3.2 利用紫外光谱检查药物维生素c的纯度 实验3.3 红外光谱法鉴定苯甲酸和聚乙烯 实验3.4 分子荧光法测定藻类食物中色氨酸的含量 实验3.5 微波消解萃取法和石墨炉原子吸收光谱法联用测定皮蛋中的铅 实验3.6 电感耦合等离子体原子发射光谱法测定人体头发中锌、铁、铜的含量 实验3.7 恒电流库仑滴定法测定污水中的Cr(Ⅵ) 实验3.8 自动电位滴定法测定自来水中的C1- 实验3.9 牙膏中游离氟和可溶性氟含量的测定 实验3.10 市售饮料中多糖的提取与测定分析 实验3.11 苯、甲苯、二甲苯混合物分析 实验3.12 高效液相色谱法测定中药样品中延胡索乙素的含量 第四章 综合研究性实验 实验4.1 水一柴油微乳体系的制备及燃烧性能测定 实验4.2 电导率的测定及应用研究 实验4.3 丙酮碘化反应动力学研究 实验4.4 中草药电化学指纹图谱研究 实验4.5 苯分子共振能的测定 实验4.6 表面活性剂物理化学性质的研究 实验4.7 甲醛分子结构模型的建立及红外吸收光谱模拟 实验4.8 原电池电动势的测定及应用 实验4.9 固相配位反应及配合物性质表征 实验4.10 化学镀NiP合金的热力学与动力学研究 实验4.11 铝表面防护装饰性转化膜的制备 实验4.12 半导体光催化剂的制备及光催化性能研究 实验4.13 不锈钢腐蚀行为及影响因素的综合评价 实验4.14 天然植物中缓蚀成分的提取及缓蚀性能研究 实验4.15 聚苯胺导电聚合膜的制备及电化学性能研究 实验4.16 高效液相色谱法测定工作场所空气中的甲醛 第五章 设计性实验 实验5.1 食品热值的测定 实验5.2 凝固点降低法测定弱电解质的电离平衡常数 实验5.3 电动势法测配合物的稳定常数 实验5.4 硫酸链霉素有效期的测定 实验5.5 洗手液的配制及性能测定 实验5.6 表面活性剂增敏催化动力学光度法研究 实验5.7 氯化钾溶解热的测定 实验5.8 氯化钠注射液渗透压的测定 实验5.9 生物质废弃物热解特性的热重分析 实验5.10 电解质溶液活度系数的测定 实验5.11 熏肉制品中亚硝酸盐含量的测定 实验5.12 扑尔敏片剂中马来酸氯苯那敏含量的测定 实验5.13 蔬菜中重金属Pb、Cd含量的测定 实验5.14 酱油中氯化钠含量的测定 实验5.15 绿豆中超氧化物歧化酶的提取与鉴定 实验5.16 玉米须中黄酮和多糖的提取、鉴别及含量的测定 实验5.17 烟叶中烟碱的提取、定性分析及定量分析 实验5.18 茶叶中咖啡因的提取及含量的测定 第六章 实验化学常用仪器及技术 6.1 数字阿贝折射仪 6.2 玻璃恒温水浴装置 6.3 超级恒温水浴装置 6.4 数字式精密温度温差测量仪 6.5 数字控温仪 6.6 精密数字压力计 6.7 数字电势差综合测试仪 6.8 电导率仪 6.9 自动数字显示旋光仪 6.10 磁天平 6.11 数字小电容测试仪 6.12 数字旋转黏度计 6.13 差热分析仪 6.14 微电泳仪 6.15 全自动表面张力仪 6.16 X射线粉末衍射仪 6.17 傅里叶红外光谱仪 6.18 原子吸收分光光度计 6.19 电感耦合等离子体发射光谱仪 6.20 可见分光光度计 6.21 电化学工作站 6.22 气相色谱仪 6.23 COD多参数水质测定仪 附录 实验化学常用数据表 附表1 国际单位制的基本量和单位 附表2 国际单位制中具有专门名称的导出单位 附表3 一些物理化学常数 附表4 水的折射率(钠光) 附表5 一些有机化合物的折射率及温度系数 附表6 大气压力计读数的温度校正值 附表7 一些物质的饱和蒸气压与温度的关系 附表8 水的饱和蒸气压 附表9 无机化合物的标准溶解热 附表10 某些有机化合物的燃烧热 附表11 某些燃料的燃烧值 附表12 不同温度下水的密度 附表13 25℃时在水溶液中一些电极的标准电极电势 附表14 KCl溶液的电导率 附表15 水溶液中离子的极限摩尔电导率 附表16 几种阳离子的迁移数 附表17 一些强电解质的离子平均活度系数(25℃) 附表18 不同温度下水的表面张力 附表19 乙醇水溶液的表面张力 附表20 作为吸附质分子的截面积 附表21 一些元素和化合物的磁化率 附表22 某些固体的比热容 附表23 常用表面活性剂的临界胶束浓度 附表24 几种胶体的△电势 附表25 液体的分子偶极矩、介电常数ε 附表26 某些溶剂的凝固点降低常数 附表27 某些元素的熔点和沸点 附表28 沸点升高常数 附表29 无机化合物的脱水温度 附表30 常压下共沸物的沸点和组成 附表31 常用参比电极的电极电势及温度系数 附表32 甘汞电极的电极电势与温度的关系 附表33 18℃～25℃下难溶化合物的溶度积 附表34 常用液体的密度 附表35 常用表面活性剂的HLB值 附表36 水在不同温度下的折射率、黏度和介电常数 附表37 不同浓度气体在空气中的爆炸极限 附表38 常用加热浴种类 附表39 常用酸溶液的相对密度与百分浓度的关系 参考文献