本书从检疫审批、入境检疫、出境检疫、过境检疫、检疫结果的判定和出证、检疫处理几方面介绍了动物、动物产品及植物、植物产品的检验检疫，同时介绍了动物检验检疫和植物及植物产品检疫鉴定的主要方法。本书以《中华人民共和国动植物检验检疫法》及其实施条例为基础，主要讲述我国进出口动植物及其产品的检验检疫的现行法规及具体规程。

余以刚，湖北人，汉族，中共党员。1999年毕业于江南大学粮油及植物蛋白工程专业，获工学博士学位。2000,3-2002年3月华南理工大学轻工与食品学院博士后。2002，4-2002，5国家质检总局标准与法规研究中心。2002,6-2006,5东莞出入境检验检疫局综合技术中心技术负责人。2006,5-至今华南理工大学轻工与食品学院任教，主要从事食品质量与安全、水溶性膳食纤维等研究工作。

第一章 动植物检验检疫的起源与发展

第二章 我国动植物检疫的机构与功能

第三章 国际及国外主要国家动植物检疫机构及规则

第四章 进出境动物检疫对象

第五章 进出境动物检疫的范围

第六章 进出境动物检疫风险分析和风险预警

第七章 进境动物检疫

第八章 出境动物检验检疫管理制度

第九章 进出境旅客携带物检疫管理制度

第十章 进境植物检疫审批

第十一章 进境植物检疫

第十二章 出境植物检疫

第十三章 过境植物检疫

第十四章 植物、植物产品检疫鉴定

第十五章 转基因植物产品检验检疫

第十六章 植物检疫检疫处理