本书不仅介绍了营养保健品中常用的营养素、植物化学物质、其他生物活性物质、中药成分等,还介绍了各类食物的营养价值和不同生理人群的营养需求。本书的一大特色是加入了营养素活学活用的部分,为营养保健品的荐购提供技术支持;还增加了知识链接小贴士,丰富的图片也为本书的阅读添加了趣味性。本书既可作为私人营养定制自学读本,也可作为药品营业员、导购员的培训教材,还能作为医药从业人员的自学教材和参考书。
陆平国,CPMC中国药店管理学院副院长,广东省保健食品行业协会常务副会长,国家一级公共营养师。凭借十余年的从业经验,创新地提出大健康细分市场专业化营销和定制服务的理念;通过扎实的专业服务,实现营养素私人定制;通过消费者口碑传播,洞察用户的核心需求,推动日益庞大的亚健康群体营养素消费升级。
前言
第1章营养素分类
第2章植物化学性物质
第3章其他生物活性成分
第4章各类食物的营养价值
第5章不同生理阶段人群的营养需要
第6章营养与慢性病
第7章膳食指导与食谱编制
第8章运动营养
第9章社区营养
附录1中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)
附录2部分名贵中药材营养分析
参考文献
后记