《高等院校规划教材：有机化学实验与指导（第2版）》对实验基本操作的要点作了较为详尽的介绍和指导，强调基本操作的规范性，注重方法论。为了加强对基本操作的严格训练，加深学生对操作原理和操作要点的理解，本书对不同的基本操作均编写了相应实验，以便根据不同教学情况，单独进行基本操作训练或将基本训练安排在合成实验或提取实验申进行。

第1章 有机化学实验的一般知识
1.1 有机化学实验规则
1.2 有机化学实验室的安全
1.3 实验预习、记录和实验报告
1.4 有机化学实验常用的玻璃仪器和设备
1.5 加热和冷却
1.6 有机化合物的干燥
1.7 无水无氧操作技术
1.8 有机化学文献简介
第2章 有机化学实验的基本操作
2.1有机化合物的分离与提纯
实验1常压蒸馏
实验2减压蒸馏
实验3水蒸气蒸馏
实验4分馏
实验5萃取
实验6重结晶
实验7升华
实验8柱色谱
实验9薄层色谱
实验10纸色谱
实验11气相色谱和高效液相色谱
实验12纸上电泳
2.2有机化合物物理常数的测定
实验13熔点测定和温度计校正
实验14沸点测定
实验15折射率的测定
实验16旋光度的测定
实验17α-苯乙胺外消旋体的拆分
2.3光谱法鉴定有机化合物结构
2.3.1红外光谱
2.3.2核磁共振
第3章 有机化台物基本合成实验
实验18环己烯的制备
实验19正丁醚的制备
实验20正溴丁烷的制备
实验212-甲基-2-己醇的制备
实验22乙酰苯胺的制备
实验23乙酰水杨酸的制备
实验24乙酸正丁酯的制备
实验25乙酰乙酸乙酯的制备
实验26邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备
实验272-硝基-1，3-苯二酚的制备
实验28苯亚甲基苯乙酮的制备
实验29苯甲醇和苯甲酸的制备
实验30甲基橙的制备
实验31二苯酮的制备
实验32乙酰二茂铁的制备
实验33肉桂酸的制备
实验34对硝基苯甲酸的制备
实验35樟脑的还原反应
实验36环己酮肟的贝克曼重排
实验37（+）-（s）-3-羟基丁酸乙酯的制备
第4章 天然有机物的提取及分离
实验38从茶叶中提取咖啡因
实验39绿色植物色素的提取及色谱分离
实验40银杏叶中黄酮类有效成分的提取
实验41从牛乳中分离提取酪蛋白和乳糖
实验42卵磷脂的提取及其组成鉴定
第5章 有机化合物的定性鉴定
实验43钠熔法鉴定氮、硫、和卤素
实验44卤代烃、醇、酚、醛、酮的鉴定
实验45胺类和羧酸衍生物的鉴定
实验46糖类、氨基酸和蛋白质的鉴定
实验47分子模型操作
第6章 综合与应用实验
实验48对二叔丁基苯的制备
（一）叔丁基氯的制备
（二）对二叔丁基苯的制备
实验49对氨基苯磺酰胺的制备
（一）乙酰苯胺的制备
（二）对氨基苯磺酰胺的制备
实验50对氨基苯甲酸乙酯的制备
（一）对氨基苯甲酸的制备
（二）对氨基苯甲酸乙酯的制备
实验51安息香缩合及安息香的转化
（一）安息香的辅酶合成法
（二）二苯乙二酮的制备
（三）5，5-二苯基乙内酰脲的制备
实验52苯频哪醇和苯频哪酮的制备
（一）苯频哪醇的制备
（二）苯频哪酮的制备
实验53葡萄糖酸锌的制备
实验54香豆素的制备
实验552，4-二氯苯氧乙酸丁酯的制备
第7章 设计性实验
（一）吲哚-3-甲醛的制备
（二）（+）-甘油缩丙酮的制备
（三）4-羟基吡啶二甲酸酯的制备
（四）甘氨酰甘氨酸的制备
（五）电化学法合成氢化肉桂酸
（六）微波干介质法合成茉莉醛
（七）苯巴比妥的制备
（八）6，7-二甲氧基-3，4-二氢萘甲酸乙酯的合成
（九）有机混合物的分离提纯
附录
附录1 常用元素相对原子质量表
附录2 常用有机溶剂的沸点及相对密度表
附录3 有机化学文献和手册中常见的英文缩写
附录4 有机化学实验常用名词术语英汉对照表
附录5 常见二元及三元共沸混合物的性质
附录6 常用酸碱溶液的相对密度及质量分数表
附录7 一些特殊试剂的配制
附录8 常用有机溶剂和试剂的纯化
附录9 危险化学试剂的使用知识
主要参考书目