本书采用案例带动知识点的方法,较系统地阐述了火灾的预防、火灾隐患检查与整改、初起火灾处置、火场疏散与逃生、消防应急预案编制等基础知识与技能。通过大量翔实的火灾案例、图文并茂的叙述形式和扎实的专业基础知识讲解，把知识传授和能力培养与典型案例有机结合在一起，很好地推动课程案例式教学方法改革。
本书内容简明清晰，叙述上通俗易懂，既可作为高职高专院校消防工程技术专业的教材，也可作为机关、团体、企事业单位从业人员组织开展消防安全教育培训的教材，还可以用作社会公共学习、掌握消防安全知识的读本。

理论知识充分，案例经典，实用性较强。

时而出现的火灾事故与社会经济的快速发展形成了鲜明的对比，火灾事故对社会的深远影响正在逐步提高民众的消防安全意识，国家的法律法规日臻完善，火灾的预防与救助体系正在逐步成熟。自20世纪60年代开始建立至今，我国的消防科研机构已初具规模，对消防事业的发展和消防安全起到了重要作用。目前，我国有公安部所属消防研究所4个、国家级的检测中心4个，以及1个国家重点火灾实验室。此外，中南大学、中国人民武装警察部队学院及中国矿业大学等诸多院校或科研机构均开设了消防工程技术专业，用来培养各种学历的高级工程技术人才，发展迅速。而针对消防技术技能型专门人才培养的高等职业院校则起步较晚，目前开设消防工程技术专业的院校相对较少，有北京政法职业学院、武汉警官职业学院及浙江警官职业学院等。《火灾预防与救助》是该专业学生需要掌握的一门专业基础课程，但适合高等职业院校学生使用的配套教材种类也相对较少。本教材的出版对消防工程技术专业的教材建设具有积极意义，同时对火灾应急救援逃生知识的普及亦有实际意义。
针对高职学生的认知特点，为提高读者的学习兴趣，减少知识填鸭，方便对知识与技术的理解，作者精心选取了真实、典型的案例，通过案例营造真实的情境，让读者在情境中学、在情境中做。
本书语言通俗，特色鲜明，对学生的理论素养提升和实战能力培养均具有很强的实际意义。
本书共分8章，从理论到实践，由浅入深、循序渐进地介绍火灾的预防与救助，第一章介绍燃烧、火灾相关的基础知识，使读者对火灾的预防和救助有一个总体了解，为以后的学习打下良好的基础；第二章介绍消防法规体系的组成，违反消防法规的行政处罚和刑事处罚；第三章结合典型火灾案例，分类介绍不同原因引发火灾的预防措施；第四章介绍火灾隐患排查和消防安全检查的相关知识；第五章介绍火灾预防失败后，发生初起火灾的处置；第六章介绍火灾预防失败后，人们需要立即进行火场疏散和逃生的相关知识和技巧；第七章介绍如何借助建筑火灾逃生避难器材进行火场的救助；第八章介绍消防应急预案的编制。
本书在编写过程中，参阅了国内外学者、同行的相关著作和文献资料，得到了许多启示和帮助，在此表示由衷的感谢。
由于编著者水平有限，书中难免有疏漏之处，恳请广大读者批评指正。

编著者
2017年10月

第一章燃烧与火灾1
第一节燃烧1
一、燃烧条件1
二、燃烧类型3
三、燃烧特点6
四、燃烧产物9
第二节火灾12
一、火灾的分类12
二、火灾蔓延的机理与途径13
三、建筑火灾的发展过程15
四、灭火的基本原理与方法16
第二章消防法规18
第一节消防法规概述18
一、消防法规的概念18
二、消防法规的产生和发展18
三、消防法规的体系19
第二节违反消防法规的行政责任21
一、消防行政处罚种类21
二、消防行政处罚主体22
三、消防行政处罚执行22
四、违反消防法规的具体行为类型23
第三节违反消防法规的刑事责任27
一、放火罪28
二、失火罪28
三、消防责任事故罪29
四、其他相关犯罪及刑罚29
第三章火灾的预防32
第一节电气火灾的预防32
一、典型电气火灾案例分析32
二、电气火灾的定义和特点36
三、电气火灾发生的原因和预防措施36
第二节吸烟引发火灾的预防40
一、典型吸烟引发火灾的案例分析41
二、烟支的燃烧42
三、吸烟引发火灾的原因和预防措施42
第三节放火引发火灾的预防43
一、典型放火的火灾案例分析43
二、放火的定义与分类45
三、放火案件的基本特征45
第四节玩火引发火灾的预防46
一、典型玩火的火灾案例分析46
二、预防和减少儿童玩火的主要措施48
三、燃放烟花爆竹需注意的消防安全措施49
第五节生活或生产作业不慎起火的预防51
一、生活用火不慎起火的预防51
二、生产作业不慎起火的预防54
第六节雷击起火的预防56
一、典型雷击起火的案例分析56
二、雷电的形成和种类57
三、雷电的火灾危险性58
四、防雷装置58
第七节静电起火的预防60
一、典型静电起火的案例分析60
二、静电的产生和火灾危险性60
三、防止静电危害的基本措施61
第四章火灾隐患排查和消防安全检查63
第一节火灾隐患排查63
一、火灾隐患的含义和分级63
二、火灾隐患的认定64
三、火灾隐患的整改方法65
第二节消防安全检查66
一、消防安全检查的类型66
二、公安机关消防机构的消防监督检查66
三、单位消防安全检查68
第五章初起火灾处置71
第一节初起火灾处置的原则与要求71
一、初起火灾处置原则71
二、初起火灾处置要求72
第二节火灾报警73
一、立即报火警的重要性73
二、火灾报警的对象、方法及内容74
三、谎报火警违法75
第三节灭火器的灭火方法75
一、灭火器的分类76
二、常用灭火器的灭火机理与应用范围76
三、灭火器的构造与使用方法78
第四节消火栓的灭火方法80
一、消火栓的分类80
二、消火栓的使用与检查82
第六章火场疏散与逃生83
第一节消防安全标志83
一、安全色的涵义83
二、消防安全标志类型84
三、消防安全标志设置原则和要求85
第二节安全疏散设施88
一、安全出口88
二、疏散走道与避难走道88
三、疏散楼梯与楼梯间89
四、避难层（间）91
五、应急照明与疏散指示标志91
六、消防电梯92
七、直升机停机坪92
第三节火场安全疏散92
一、安全疏散的原则92
二、安全疏散的一般要求93
三、火场疏散引导95
第四节火场逃生自救96
一、火场逃生的原则96
二、常见的逃生误区97
三、火场逃生自救方法98
第五节不同场所的火灾逃生方法104
一、商场火灾104
二、公共娱乐场所106
三、住宅火灾108
第六节不同交通工具的火灾逃生方法110
一、地铁火灾110
二、汽车火灾112
三、火车火灾114
四、客船火灾116
第七节高层与地下建筑的火灾逃生方法117
一、高层建筑火灾117
二、地下建筑火灾119
第七章建筑火灾逃生避难器材121
第一节概述121
一、器材分类121
二、适用场所122
三、适用楼层（高度）122
四、配备数量122
五、安装124
六、检查125
第二节常用的逃生避难器材125
一、逃生绳125
二、逃生缓降器126
三、逃生软梯127
四、柔性逃生滑道127
五、消防救生气垫127
六、链式逃生器128
七、消防过滤式自救呼吸器128
第八章火灾应急预案130
第一节火灾应急预案概述130
一、应急预案的产生与发展130
二、火灾应急预案的概念131
三、火灾应急预案的分类131
第二节火灾应急预案编制132
一、火灾应急预案的编制依据132
二、火灾应急预案的编制范围132
三、火灾应急预案制定的程序132
四、火灾应急预案的编制内容133
第三节火灾应急预案演练136
一、火灾应急预案演练分类136
二、火灾应急预案演练规划137
三、火灾应急预案演练准备138
四、火灾应急预案演练实施141
五、火灾应急预案演练评估与总结142
附录一中华人民共和国消防法144
附录二人员密集场所消防安全管理156
参考文献172