《烟叶调制工（三至五级）专业知识》是根据《烟叶调制工国家职业技能标准（2015版）》中的“工作要求”编写的，全书分为三篇：烟叶调制工（五级）专业知识、烟叶调制工（四级）专业知识和烟叶调制工（三级）专业知识。介绍了烟草栽培、调制设施建设、烟叶采收与调制、烟叶分级与收购等内容。
　　《烟叶调制工（三至五级）专业知识》为全国烟草行业职业技能鉴定培训教材，供烟叶调制工（三至五级）职业技能培训与鉴定使用，也可作为烟叶调制技术人员与烟叶生产管理人员的实用参考书。

第一篇 烟叶调制工（五级）专业知识
第一章 烟草栽培
第一节 育苗管理
一、育苗方式
二、育苗场地选择要求
三、播种方法
四、播种要求
第二节 大田管理
一、烟田整地
二、烟苗移栽
三、揭膜、中耕、培土
第二章 调制设施建设
第一节 设施建设
一、设施分类
二、设施结构及基本参数
第二节 设备使用与管理
一、烘烤设备概述
二、烘烤设备构成及基本功能
三、安全用电基本知识
第三章 烟叶采收与调制
第一节 成熟采收
一、成熟度
二、烟叶采收
三、编．（夹）烟和散叶装烟
第二节 调制操作
一、烟叶调制工艺基本要求
二、燃料——煤
第四章 烟叶分级与收购
第一节 烟叶分级
一、烟叶类型的划分
二、烤烟国标代号的表示方法
三、烤烟扎把
第二节 烟叶收购与检验
一、烟叶收购工作要求
二、烟叶收购流程

第二篇 烟叶调制工（四级）专业知识
第一章 烟草栽培
第一节 育苗管理
一、烟苗对环境的要求
二、苗床规格
三、苗床生育期划分及基本特点
四、间苗、定苗、剪叶、炼苗
第二节 大田管理
一、整地移栽的质量要求
二、烟草基肥和追肥的施用
第三节 烟草病虫害防治
一、烟草病害
二、烟草青枯病
三、烟草黑胫病
四、烟草赤星病
五、烟草害虫
六、烟青虫
七、烟蚜
第二章 调制设施建设
第一节 设施建设
一、设施建设选址基本要求
二、设施建设档案管理规定
三、建设规范
第二节 设备使用与管理
一、设备基本技术参数
二、设备操作
三、设备维护
第三章 烟叶采收与调制
第一节 成熟采收
一、不同部位烟叶成熟特征
二、烟叶烘烤特性
三、装烟
第二节 调制操作
一、烧火技巧
二、烘烤过程中烟叶外观变化基本规律
三、烘烤工艺
四、密集烤房烘烤过程常见故障与烟叶变化异常现象
五、回潮
六、烟叶储存
第四章 烟叶分级与收购
第一节 烟叶分级
一、烟叶部位的划分
二、烟叶颜色的划分
三、烤烟组别的划分
第二节 烟叶收购与检验
一、等级合格率
二、烟叶适宜含水率的判别方法

第三篇 烟叶调制工（三级）专业知识
第一章 烟草栽培
第一节 育苗管理
一、育苗物资种类及使用方法
二、苗床水肥管理
三、成苗标准
第二节 大田管理
一、烟草大田生育期划分及各生育期管理要点
二、烟草需水规律和烟田灌排水
三、打顶技术
四、化学抑芽剂类型和使用方法
五、烟草施肥原则
第三节 烟草病虫害防治
一、烟草气候斑病
二、烟草角斑病
三、烟草根结线虫病
四、地老虎
五、斜纹夜蛾
第二章 调制设施建设
第一节 设施建设
一、建筑识图基础
二、密集烤房施工质量要求
第二节 设备使用与管理
一、设备结构与技术参数
二、设备安装
三、设备工作原理
第三章 烟叶采收与调制
第一节 成熟采收
一、成熟度与烟叶质量的关系
二、影响烟叶烘烤特性的主要因素
三、异常成熟烟叶成因及对策
第二节 调制操作
一、烘烤过程烟叶生理生化变化
二、烟叶烘烤的基本原理
三、烘烤工艺的灵活运用
四、异常成熟烟叶烘烤对策
五、烤坏烟原因分析
第四章 烟叶分级与收购
第一节 烟叶分级
一、烤烟不同品质因素的档次划分
二、常用烟叶等级的品质规定
三、大等级划分
第二节 烟叶收购与检验
一、抽样概念
二、抽样要求
三、抽样方法

参考文献