本书根据高等工科院校培养应用型人才特点而编写。全书内容包括气体、热力学第一定律、热力学第二定律、化学平衡、溶液及相平衡、电化学、表面现象与胶体、化学动力学共八章。全书既注重阐述基本概念和基本理论，又注重介绍有关原理在工业生产中的应用。本书可供化学工程与工艺、应用化学、食品科学与工程、生物工程、环境工程等专业作教材使用。为适应不同专业的需要，本书还编写了带有“*”标记的节次．供不同专业自行取舍，每章末均编有一定数量的思考题、习题和自测题，供学生练习。

绪论
1　气体
　1.1　理想气体状态方程
　1.2　理想气体混合物
　1.3 真实气体及其状态方程
　1.4　气体的液化及临界参数
　1.5　对应状态原理及普遍化压缩因子图
　思考题
　习题
　自测题
2　热力学第一定律
　2.1　基本概念
　2.2　热力学第一定律
　2.3　恒容热、恒压热及焓
　2.4　热容
　2.5　可逆过程与可逆体积功
　2.6　稳流过程与节流膨胀
　2.7　热力学第一定律在相变过程中的应用
　2.8　化学反应热的计算
　2.9　标准摩尔反应焓的计算
　2.10　标准摩尔反应焓与温度的关系
　思考题
　习题
　自测题
3　热力学第二定律
　3.1 自发过程的共同特征
　3.2　热力学第二定律的表述
　3.3　卡诺循环和卡诺定理
　3.4　熵函数
　3.5　熵变的计算与熵判据的应用
　3.6　热力学第三定律与化学反应熵变的计算
　3.7　亥姆霍兹函数与吉布斯函数
　3.8　热力学关系式
　思考题
　习题
　自测题
4　化学平衡
　4.1　偏摩尔量和化学势
　4.2　化学反应的方向和平衡条件
　4.3　等温方程及标准平衡常数
　4.4　平衡常数
　4.5　平衡常数测定和平衡组成计算
　4.6　标准摩尔反应吉布斯函数
　4.7　温度对标准平衡常数的影响
　4.8　其他因素对化学平衡的影响
　4.9　真实气体反应的化学平衡
　思考题
　习题
　自测题
5　相平衡
6　电化学
7　表面现象与胶体化学
8　化学动力学
附录
参考文献