《21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材：旅游企业财会基础》由六个项目、十六个任务组成，全面、系统、有重点地介绍了不同性质、不同业务特点的旅游企业会计核算的方法与实务，特别是对旅行社和旅游饭店典型业务核算进行了重点阐述，突出了旅游业的特点。每个项目由学习目标、任务导入、任务分析、知识准备、任务实施和任务总结构成。此外，针对所学内容，大部分任务结束后都设置了实训项目和复习思考题，以帮助学习者和阅读者学习、复习和自我检查学习效果，力求做到通俗易懂和易于掌握。本书可作为旅游高职教育、中等财经专业学校以及在旅游企事业单位从事旅游经济管理人员的培训教材或参考书。

项目一 认识旅游企业
任务一 了解旅游企业组建
一、了解一般企业的组建及类型
二、了解旅游企业及类型
任务二 了解旅游企业经营
一、了解旅游企业的主要经营部门
二、熟悉旅游企业的基本经营业务
三、熟悉旅游企业的经营业务特点
实训项目
复习思考题

项目二 认识会计与会计工作
任务一 认知会计
一、认识会计
二、熟悉会计的职能
三、熟悉会计的对象
四、了解会计核算方法
五、了解会计信息的质量要求
六、了解会计确认、计量和报告的基础
七、了解会计的计量基础
任务二 了解会计机构和会计职业
一、了解我国会计机构设置
二、了解会计职业
实动l项目
复习思考题

项目三 掌握会计核算基础
任务一 分辨会计要素与运用会计等式
一、认识会计要素
二、熟悉会计要素的内容
三、理解会计等式
实训项目
复习思考题
任务二 设置账户和借贷记账法的运用
一、了解会计科目的设置
二、掌握账户的设置
三、熟悉借贷记账法及其运用
实训项目
复习思考题

项目四 熟悉会计工作的基本过程
任务一 建立账簿体系
一、了解会计账簿
二、熟悉账簿的分类
三、了解建账的基本原则
四、熟悉账簿启用规则
五、了解账簿的更换与保管
实训项目
复习思考题
任务二 填制会计凭证
一、熟悉会计凭证的作用和意义
二、熟悉会计凭证的分类
三、了解原始凭证的填制及审核
四、掌握记账凭证的填制和审核
实训项目
复习思考题
任务三 登记账簿
一、了解登记账簿的规则
二、掌握登记账簿的方法
三、掌握错账更正的方法
四、对账和结账
实训项目
复习思考题
任务四 编制会计报表
一、会计报表概述
二、资产负债表的编制
三、利润表的编制
实训项目
复习思考题

项目五 熟悉旅游企业典型核算业务
任务一 掌握旅游企业资产、负债和所有者权益的核算
一、掌握旅游企业资产的核算
二、掌握旅游企业负债的核算
三、熟悉旅游企业所有者权益的核算
实训项目
复习思考题
任务二 掌握旅游企业收人、成本税费和利润的核算
一、掌握旅游企业收入的核算
二、掌握旅游企业成本税费的核算
三、熟悉旅游企业利润的核算
实训项目：
复习思考题

项目六 了解旅游企业的财产清查
任务一 了解财产清查
一、了解财产清查的内容
二、熟悉财产清查的分类
三、了解财产清查的意义
四、了解财产清查前的准备工作
实训项目
复习思考题
任务二 熟悉财产清查的方法
一、财产清查的方法概述
二、掌握库存现金的清查
三、掌握银行存款的清查
四、了解其他货币资金的清查
五、熟悉财产物资的清查
六、熟悉往来款项的清查
实训项目
复习思考题
任务三 熟悉财产清查结果的处理
一、了解财产清查结果及其处理
二、熟悉财产清查的账务处理
三、掌握待处理财产损溢的核算
实训项目
复习思考题
任务四 了解软件系统下的财产清查
一、了解我国企业会计电算化和管理信息系统
二、了解电算化环境下的财产清查
三、了解电算化环境下财产清查流程
实训项目
复习思考题
参考文献