教材的主要由5个部分组成：渔业总概念，包括有渔业的定义、产业结构和产业特点，渔业资源的特点与种类，渔业水域与渔业环境。渔业可持续发展，包括人口、自然资源与环境，经济增长与渔业管理，现代渔业经济增长方式。渔业与科学技术，包括有渔业科学体系，科学技术对水产增养殖、捕捞业、水产品加工利用发展的影响，信息技术在渔业中的应用，渔业经济学，渔业管理与渔业可持续发展。世界渔业，包括有世界主要渔业资源与渔区，世界渔业生产的演变，世界渔业生产结构，世界海洋捕捞业，世界水产养殖业，世界水产加工业，现代休闲渔业，世界渔产品贸易，国际渔业管理现状与趋势，世界渔业存在的主要问题和发展趋势。中国渔业，包括有中国渔业在国民经济中的地位和作用、以及其在国际上的地位和作用，中国渔业的自然环境、渔业资源、发展简况和现状，中国渔业生产发展的基本方针和今后的工作，水产品流通与社会发展。

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目录
第一章 绪论 1
第一节 渔业的定义与特征 1
第二节 渔业导论的内容与学科体系 7
第三节 渔业在国民经济和社会中的作用 10
第二章 渔业资源、环境与发展 14
第一节 人口、自然资源与环境 14
第二节 经济增长与渔业管理 19
第三节 现代渔业经济增长方式 27
第三章 世界渔业 33
第一节 世界渔业发展现状概述 33
第二节 世界主要渔业资源和渔区划分 38
第三节 世界渔业生产的演变与结构变化 43
第四节 世界海洋捕捞业 47
第五节 世界水产养殖业 57
第六节 世界水产加工利用业 62
第七节 现代休闲渔业 69
第八节 世界渔产品贸易 77
第九节 国际渔业管理现状与趋势 89
第十节 当前世界渔业存在的主要问题和发展趋势 91
第四章 中国渔业 96
第一节 中国渔业在国民经济中的地位和作用 96
第二节 中国渔业在世界渔业中的地位 98
第三节 中国渔业的自然环境 103
第四节 中国渔业资源 105
第五节 中国渔业的发展简况和现状 111
第六节 中国渔业发展的基本方针和今后的工作 123
第五章 主要渔业学科概述 134
第一节 捕捞学概述 134
第二节 渔业资源学概述 157
第三节 水产增养殖学概述 176
第四节 水产品加工利用概述 206
第五节 渔业信息技术概述 234
第六节 渔业经济学概述 262
第六章 可持续发展与渔业蓝色增长 270
第一节 可持续发展理论概述 270
第二节 渔业资源可持续利用基本理论 275
第三节 渔业可持续发展的国际行动——蓝色增长 285
第四节 全球各海区渔业资源可持续利用评价 292
第五节 碳汇渔业 296
第七章 全球环境变化与渔业 303
第一节 全球环境变化概述 303
第二节 主要全球环境变化事件对渔业的影响 306
第三节 全球气候变化与海洋生态系统 310
第四节 全球气候变化对水产养殖业的影响 315
第五节 气候变化影响海洋渔业下的粮食安全脆弱性评价 319
主要参考文献 323