《畜禽生产新技术丛书：动物防疫与检疫技术》按照“项目引导、任务驱动”的形式安排理论知识和技能训练内容，包括动物疫病防治员、动物检疫检验员以及养殖场兽医技术员等职业岗位所必须具备的防疫与检疫方面的基本知识和必备技能。其主要内容有：动物疫情的调查与监测、消毒技术、免疫接种技术、药物预防技术、动物疫病处理、主要动物疫病的检疫、产地检疫、屠宰检疫、运输检疫监督以及市场检疫监督。
　　《畜禽生产新技术丛书：动物防疫与检疫技术》可供畜牧兽医和动物防疫与检疫专业的学生使用，也可以作为动物疫病防治员、动物检疫检验员（工）以及养殖场兽医技术员的培训教材，同时也可作为基层畜牧兽医工作人员、广大养殖专业户的参考读物。

第一单元 动牺防疫
项目一 动物疫情的调查与监测
任务一 认识动物疫病的发生条件和流行环节
任务二 调查和监测动物疫情
项目二 消毒技术
任务一 选择消毒方法和消毒药物
任务二 制订和实施消毒程序
任务三 评价消毒效果
项目三 免疫接种技术
任务一 制订防疫计划
任务二 建立免疫档案
任务三 动物免疫接种
任务四 分析免疫失败原因
项目四 药物预防技术
任务一 选择预防药物
任务二 投药
项目五 动物疫病处理
任务一 报告动物疫情
任务二 隔离动物
任务三 封锁疫区
任务四 处理染疫动物

第二单元 动物检疫
项目六 主要动检对象的检疫
任务一 口蹄疫的检疫
任务二 禽流感的检疫
任务三 新城疫的检疫
任务四 猪瘟的检疫
任务五 猪蓝耳病的检疫
任务六 猪链球菌病的检疫
任务七 小反刍兽疫的检疫
任务八 牛病毒性腹泻黏膜病的检疫
任务九 牛传染性胸膜肺炎的检疫
任务十 绵羊痘、山羊痘的检疫
任务十一 结核病的检疫
任务十二 布鲁氏菌病的检疫
任务十三 炭疽的检疫
任务十四 囊尾蚴病的检疫
任务十五 旋毛虫病的检疫
项目七 动物产地检疫
任务一 产地检疫准备
任务二 产地检疫实施
任务三 产地检疫后处理
项目八 运输检疫
任务一 运输检疫监督
任务二 运输检疫实施
任务三 运输检疫处理
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主要参考文献