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发酵微生物（第二版） 
定 价：40 元 本教材已被 2 所学校申请过！ 丛书名： 抱歉，本教材暂不参与当前样书赠送活动！
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本书主要介绍了发酵乳 制品、泡菜、酿酒、调味品 、抗生素等发酵行业中微生 物的应用，每个模块中选取 该行业简单、典型的例子对 该行业的情况进行以点带面 的阐述。旨在将传统的微生 物知识和技能全部融入各模 块中，使知识、技能与微生 物应用有效融为一体，能 好地引导学生进行知识技能 的学习。
本书适合作为高等职业 教育生物技术专业、酿酒专 业、食品营养与检测专业等 的教材，同时可作为各类微 生物检测、微生物应用等机 构的培训教材。 更多科学出版社服务，请扫码获取。 
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