酒店服务英语实训（附光盘）_蔡丽伟编_9787563732081

　　《酒店服务英语实训》特色：
　　1.实训任务模块化
　　以顾客抵店前、抵店后以及离店为主线，将酒店服务分为不同的实训模块，让学生在学习中能够模拟真实酒店服务场景，熟悉酒店服务工作。
　　2.突出服务英语听说
　　通过大量的对话、口语训练模块强化酒店英语口语，训练学生快速反应能力、英语交流与思考能力。
　　3.配有实训内容考核表
　　可以通过学生自评、同学互评、教师评价等方式，及时检查学生的学习效果。
　　4.内容设计灵活
　　鼓励学生以角色扮演的形式在多次反复的任务训练中，夯实酒店服务英语的基本功。

　　随着世界经济一体化的发展，旅游饭店业的顾客群体也日趋国际化，这对酒店从业人员提出了更高的要求，即，要能使用国际化的语言为顾客提供标准化的服务。尤其是对于直接与顾客接触的员工而言，他们既要懂得服务规范，又要能够使用得体的语言与顾客进行有效的沟通。
　　对接待外籍顾客频次较高的酒店而言，一线员工的英语水平会直接影响其对客服务的质量，因此酒店企业非常重视员工的英语水平，具备良好的英语交流能力已经成为酒店选择员工的一条重要依据：其一，大多数酒店在面试员工时，会对应聘者进行英语口语测试；其二，酒店会对在职员工定期进行英语培训和考核；其三，有些酒店会对英语达标的员工进行奖励，而且通常英语好的员工在工作中能有更好的机会。此外，各地旅游局对星级酒店员工的英语水平也有具体的考核要求；高等职业教育教学中，也特别注重对酒店管理专业学生英语交流能力的培养，以争取为酒店企业输送多的英语水平过硬的专业人才。
　　无论是高校教学还是企业培训，都需要一本合适的教材。正是基于这样的背景，我们结合高职学生和酒店一线员工的学习特点，组织编写了本实训教材。本教材突出任务导向，以角色模拟并解决酒店服务中的实际任务为特点，能够调动学生的学习兴趣及主观能动性，从“要我学”转变为“我要学”；教师的角色也从讲授转变为提供帮助，实现互动式课堂教学，从而更好地提升教学效果。
　　本教材特色概括如下：
　　1.实训任务模块化
　　以顾客抵店前、抵店后以及离店为主线，将酒店服务分为不同的实训模块，让学生在学习中能够模拟真实酒店服务场景，熟悉酒店服务工作。
　　2.突出服务英语听说
　　通过大量的对话、口语训练模块强化酒店英语口语，训练学生快速反应能力、英语交流与思考能力。
　　3.配有实训内容考核表
　　可以通过学生自评、同学互评、教师评价等方式，及时检查学生的学习效果。
　　4.内容设计灵活
　　鼓励学生以角色扮演的形式在多次反复的任务训练中，夯实酒店服务英语的基本功。
　　本教材由蔡丽伟担任主编，负责全书的统稿工作；张立华和赵腾共同担任副主编。具体编写分工如下：蔡丽伟负责*一、第二、第三、第九单元；张立华负责第五、第六、第十一、第十二单元；赵腾负责第四、第七、第八、第十单元。
　　在本教材编写过程中，编者得到了北京财贸职业学院领导及相关同事的关心和支持。旅游系王琦教授对本教材的立项和写作提供了悉心的指导，并给予了大力的支持。北京贵宾楼酒店的李攀科经理也从酒店企业的角度，提出了有价值的建议。在此，本教材编写组成员对他们表示由衷的感谢。
　　囿于编者水平有限，疏漏和不足之处在所难免，还请各位专家、学者不吝赐教，也恳请各位同行和读者提出宝贵意见和建议，以便我们及时改进和不断完善。

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