千百年来，岭南传统建筑工匠经过辛勤的劳动，结合岭南地区的气候和人民生活特点，发展并创新了一批极具地方特色、风格独特的建筑装饰技艺，主要以灰塑、陶塑、石雕、砖雕、木雕、嵌瓷和彩画七种技艺为主。本教材将理论与实践紧密结合，从文化和实操两个方面着手，配合大量精美的图片资料，详细介绍了灰塑、陶塑、石雕、砖雕、木雕、嵌瓷和彩画这七种岭南传统建筑技艺的文化背景（历史发展、种类、题材、风格特点和建筑载体）、工具、材料、工艺流程、工程训练方法和技艺的传承与发展。
本书可作为高职建筑类专业的教材，也可作为相关技能培训教材和参考书。
岭南传统建筑起于秦汉，立于唐宋，成于明清。其风格独特，历史悠长。岭南作为长期对外交流的中心，较早受到外来文化影响，近代岭南的人文精神表现为开放包容、开拓创新与开明务实等风气。近代岭南传统建筑将本土与西方建筑风格相融合，采用现代化建筑材料和建造技艺，整体发展也体现上述兼容并蓄的风气。岭南传统建筑装饰作为岭南传统建筑重要的组成部分，与建筑之风格和文化之风韵一脉相连，既承载了必不可少的装饰功能，也充满了岭南文化特质。
《周礼·考工记》有载：“攻木之工七，攻金之工六，攻皮之工五，设色之工五……”我国自古对营造技艺与装饰技艺十分重视，岭南建筑汲取了中原建筑文化底蕴，结合岭南当地文化，经过历代匠人们的演绎，发展创新了一批极具地方特色的装饰技艺，具有很高的历史和艺术价值，在中华优秀传统文化中独树一帜，璀璨夺目。
岭南传统建筑装饰技艺主要包括以下七种。
（1）灰塑：灰塑作为岭南传统建筑特有的室外装饰艺术，以贝灰或石灰为主要材料，拌上稻草或草纸，经反复锤炼，制成草筋灰、纸筋灰，并以瓦筒、铜线为支撑物，在施工现场塑造出寓意丰富、形态各异的作品。
（2）陶塑：陶塑是广府地区传统建筑屋脊最具代表性的装饰工艺，一般通过配制陶土、泥胚制作、调釉上釉、柴窑烧制等工序制作完成，在施工现场进行拼接安装。
（3）砖雕：砖雕应用载体丰富，纹饰精美多姿，是岭南建筑一大装饰特色。广府砖雕可在单块砖上进行独件砖雕，也可用若干块联合完成砖雕。砖雕雕刻手法分为阴刻、浅浮雕、高浮雕、透雕及圆雕等，砖雕经过构思、修砖、上样、凿线刻样、开坯、打坯、出细、修补、整体收拾及拼接安装等组成。
（4）木雕：木雕在建筑中运用最广泛，岭南地区主要分广府和潮汕两种风格，广府地区善于原木精雕，潮汕善于金漆木雕。木雕雕刻技法分为沉雕、浮雕、透雕、圆雕及镂通雕等。木雕首先要选用合适的材料，然后进行图纸设计，根据要求采用不同的雕刻技艺，经过粗雕、精雕和表面处理，完成木雕作品。
（5）石雕：石雕技艺在潮汕最为精致，多表现在柱子、门楼等部位；石雕精致细腻，善于挂线砖雕技法，多用小青砖拼接；石雕雕刻技法分为浮雕、圆雕、沉雕、影雕、镂雕及透雕等，石雕首先选用合适的石料，经过起草稿、“捏”“剔”“磨”“镂”“雕”等工序，完成石雕作品。
（6）嵌瓷是用碎瓷片通过艺术性拼贴，展现在建筑屋脊、墙壁等部位的独特建筑艺术形式；嵌瓷的制作过程主要分为图稿设计、灰浆调制、塑胚胎、敲剪瓷片、镶嵌瓷片，最后综合调整。
（7）彩画是绘于建筑墙壁、屋檐下、大门等部位的建筑装饰技艺，用桐油加矿物质颜料可以保证10年左右不褪色。彩画绘制通过打底、起稿、调色入胶、勾线、填色、描绘、贴金及罩光等工序完成作品。
本书编写的目的是弘扬岭南传统建筑工匠精神、传承岭南传统建筑装饰技艺和培养岭南传统建筑技艺人才。本书可作为高职古建筑工程技术、建筑室内设计、建筑设计、风景园林和园林工程技术等专业的教材；古建筑工程技术专业现代学徒制班学生使用的教材；文保或古建筑部门人员的培训资料；地方古建筑工人的培训资料；乡村振兴基层项目的培训资料。本书介绍的工艺制作内容由广东省19位传统建筑技艺名匠及其他相关30位技艺工匠提供，作者通过跟拍和采访，记录工匠们口述，获取第一手详实资料，并对资料梳理、归纳和总结，具有一定的工艺代表性和普适性。由于各地工艺之间难免存在差异，本书只做了共性的概括，日后将随着进一步的调研、梳理与总结，进行修订，希望各位专家与读者多提出宝贵意见，让本书发挥其更大的作用。
编者
2020年8月
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