本书以综合性的学术视野，探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究，透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系，分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中，我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上，借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界，融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践 。

林斯瑜，广东梅州人，师从著名民俗学专家刘晓春教授。2015年毕业于中山大学，获法学博士学位（民俗学专业），研究方向为客家饮食与族群文化认同。曾参与教育部人文社会科学重点研究基地重大项目春节习俗的历史变迁与地域文化特征、国家社科基金重大委托项目中国节日志子课题春节广东卷等项目的撰稿；是教育部哲学社会科学发展报告培育项目《中国非物质文化遗产保护发展报告》2011期、2012期、2013期的执行副主编。曾在《民俗研究》、《文化遗产》等期刊上发表《物品与节日时空以一个梅州客家村落的过年为例》（第二作者）、《琴道考源》、《明以前闽粤赣边地区的族群变迁与饮食结构》等论文。