《酒店财务管理实务》由中国旅游出版社于2017年4月出版，并连续被教育部列为十二五职业教育国家规划教材、十一五职业教育国家规划教材。 《酒店财务管理实务》通过理论与实践的有机融合，依托行业的发展趋势，结合酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念，具有鲜明的行业特色，教获得了师生和行业人士的好评．

章酒店财务管理基本知识

节酒店财务管理的基本内容

第二节酒店财务管理组织结构及财务人员职业素质

第三节酒店财务管理制度

复习与思考

第二章酒店财务管理的价值观念

节货币的时间价值

第二节投资风险价值

复习与思考

第三章酒店筹资管理

节酒店资金筹集的渠道和方式

第二节酒店资金需要量的预测

第二节酒店资金成本管理

第四节酒店筹资决策与分析

复习与思考

第四章酒店投资管理

节酒店投资概述

第二节现金流量与投资决策

第三节投资决策评价指标的运用

复习与思考

第五章酒店营运资本管理

节现金管理

第二节应收账款管理

第三节存货管理

第四节应付账款管理

复习与思考

第六章酒店成本费用管理

第节酒店成本费用管理的内容

第二节酒店餐饮成本管理

第三节酒店人工成本管理

第四节酒店能源及其他费用管理

复习与思考

第七章酒店利润及利润分配管理

节酒店产品价格管理

节酒店收人管理

第三节酒电税金管理

第四节l酒店利润及利润分配

第五节酒店目标利润管理

复习与思考

第八章酒店预算管理

节酒店预算概述

第二节编制酒店预算的方法

……

第九章酒店财务分析

参考文献