《咖啡栽培学》为国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材。本书为满足咖啡产业快速发展的需要．结合了我国生产实际，并参考国内外**科研成果，编写而成的。教材的主要内容包括绪况、咖啡栽培发展简史与咖啡产区概论、咖啡树栽培的生物学基础、咖啡树栽培的生态学基础、咖啡树种质资源与良种选育、咖啡树的繁殖、咖啡园的建立、咖啡园的管理、咖啡病虫鼠害防治技术、小粒种咖啡的产量和品质、咖啡的采收与初加工技术、咖啡树栽培与可持续发展。
本书不仅是高等院校林学、农学、园艺、生态等专业本科生、研究生、函授生的必修课教材，还可供农、林、牧等相关专业的科技工作者参考。

序
前言
绪论
0.1 发展咖啡生产的意义
0.2 咖啡的经济价值
0.3 当前我国咖啡种植业的问题和展望
0.4 学习咖啡栽培学的要求
第1章 咖啡栽培发展简史与咖啡产区概况
1.1 咖啡栽培发展简史
1.2 咖啡产区分布及咖啡生产概况
1.3 咖啡产销概况
第2章 咖啡树栽培的生物学基础
2.1 咖啡树的植物学分类
2.2 咖啡树的植物学特征
2.3 咖啡树的生长习性
2.4 咖啡树的生长发育规律
第3章 咖啡树栽培的生态学基础
3.1 环境条件与咖啡树生长发育
3.2 咖啡生态适宜区划分
3.3 咖啡园生态系统
第4章 咖啡树种质资源与良种选育
4.1 咖啡树种质资源的收集和保存
4.2 咖啡树种质资源的评价及鉴定
4.3 我国主要保存的咖啡种质资源
4.4 咖啡树良种选育
4.5 主要栽培的小粒种咖啡品种
4.6 主要栽培的中粒种咖啡品种及良种选育
第5章 咖啡树的繁殖
5.1 咖啡树品种的选用
5.2 咖啡树有性繁殖
5.3 咖啡树无性繁殖
第6章 咖啡园的建立
6.1 生态型咖啡园的基本概念
6.2 咖啡种植园的选择与规划
6.3 咖啡种植园的开垦
6.4 咖啡苗木定植技术
6.5 咖啡园植被的建立与管理
第7章 咖啡园的管理
7.1 咖啡园耕作
7.2 咖啡园水分管理
7.3 咖啡园施肥
7.4 咖啡整形与修剪技术
7.5 咖啡树寒害及处理措施
第8章 咖啡病虫鼠害防治技术
8.1 危害咖啡树枝叶的病害
8.2 危害咖啡树根颈的病害
8.3 危害咖啡果的病害
8.4 根结线虫病
8.5 蛀枝、茎害虫
8.6 食果、叶、芽害虫
8.7 食根及根茎害虫
8.8 仓储害虫
8.9 鼠害的防治
第9章 小粒种咖啡的产量和品质
9.1 小粒种咖啡的产量
9.2 小粒种咖啡的品质及咖啡质量控制
第10章 咖啡采收与初加工技术
10.1 咖啡加工方法
10.2 咖啡采收
10.3 咖啡豆湿法加工技术
10.4 脱壳与分拣
10.5 咖啡豆贮藏技术
第11章 咖啡树栽培与可持续发展
11.1 咖啡栽培可持续发展的基本概念
11.2 高海拔地区咖啡种植技术研究及应用
参考文献