本书在对传统教学内容进行遴选的基础上，按照项目任务式对全书内容进行分类和编排，简明扼要地介绍有机化学课程基本概念和基础知识，重点讨论典型有机化合物的官能团、结构特征、性质和应用，以实现对后续专业类课程知识，技能的支撑。在实践技能方面，本书注重实用性与前沿性的有机结合，在培养学生实践操作能力的同时，有利于学生综合素质的形成和科学方法与创新能力的培养。本书内容分为有机化学理论基础知识和有机化学实验两大模块，其中模块1分解为16个项目、45个任务；模块2分解为4个项目、14个任务。

有机化学是药学类、食品类、化工类、环境类等专业的重要基础课程，理论性和实践性较强。教材建设是职业教育落实“三教改革”的重要环节，为了更好地适应当前职业教育人才培养目标和有机化学教学改革的需要，编者根据多年的教学实践经验，编写本书。
　　本书内容依据职业教育人才培养目标、学生认知规律和教学特点，注重基础理论知识与实践技能相结合，体现基础学科和专业学科相衔接。在编写过程中注重突出以下几个方面：
　　1.校企合作共建教材，突出行业企业特色
　　为了实现与专业课程的“零对接”，本书编写团队与药学类、食品类、化工类、环境类等专业授课教师和较有经验的企业人员深入探讨，搜集、整理一手资料，紧密结合企业工作实际，突出行业企业特色，实现基础课程的支撑作用。
　　□.简化基础理论，侧重知识应用，突出职业教育特点
　　依据职业教育人才培养目标和学情分析、学生学力层次，简化基础理论，以“必需、够用”为度，以“掌握概念、突出应用”为教学重点。
　　3.内容丰富，注重前后递进和衔接
　　本书内容安排上烷烃、烯烃、炔烃在前，醇、酚、醛、酮、醌在后，以官能团为纲，以结构、命名、性质及应用为主线，突出重点，化解难点。

模块1 有机化学理论基础知识
项目1 认识有机化合物
任务1．1 有机化合物的概念
任务1．□ 有机化合物的成键特点
任务1．3 有机化合物的分类
任务1．4 有机化合物的性质
【习题1】
项目□ 烷烃
任务□．1 烷烃的结构和同系列
任务□．□ 烷烃的命名
任务□．3 烷烃的性质
【习题□】
项目3 烯烃
任务3．1 烯烃的结构
任务3．□ 烯烃的命名
任务3．3 烯烃的性质
【习题3】
项目4 炔烃
任务4．1 炔烃的结构
任务4．□ 炔烃的命名
任务4．3 炔烃的性质
【习题4】
项目5 芳香烃
任务5．1 芳香烃的分类和结构
任务5．□ 芳香烃的命名
任务5．3 单环芳烃的性质
任务5．4 多环芳烃
【习题5】
项目6 脂环烃
任务6．1 脂环烃的分类和命名
任务6．□ 脂环烃的性质
【习题6】
项目7 卤代烃
任务7．1 卤代烃的分类和命名
任务7．□ 卤代烃的性质
任务7．3 重要的卤代烃
【习题7】
项目8 醇
任务8．1 醇的分类和命名
任务8．□ 醇的性质
任务8．3 重要的醇
【习题8】
项目9 酚
任务9．1 酚的分类和命名
任务9．□ 酚的性质
【习题9】
项目10 醚
任务10．1 醚的分类和命名
任务10．□ 醚的性质
【习题10】
项目11 醛、酮、醌
任务11．1 醛、酮的分类和命名
任务11．□ 醛、酮的性质
任务11．3 醌
【习题11】
项目1□ 羧酸
任务1□．1 羧酸的分类和命名
任务1□．□ 羧酸的性质
……


模块□ 有机化学实验


参考文献