本书以单元操作为内容，以传递过程原理和研究方法论为主线，研究流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发等各个物理加工过程的基本规律、典型设备的设计方法、过程的操作和调节原理。

绪论
0.1 化工过程与单元操作
0.2 课程性质与学习要求
0.3 物理量的单位与单位换算
0.4 主要研究方法和手段
习题
1 流体流动
1.1 流体物理性质
1.2 流体静力学
1.3 流体流动基本方程
1.4 流体流动现象
1.5 流体流动阻力
1.6 管路计算
1.7 流量测量
习题
符号说明
2 流体输送机械
2.1 概述
2.2 离心泵
2.3 其他类型液体输送机械
2.4 气体输送机械
习题
符号说明
3 非均相物系的分离
3.1 概述
3.2 颗粒及颗粒群特性
3.3 沉降
3.4 过滤
3.5 固体流态化
习题
符号说明
4 传热
4.1 概述
4.2 热传导
4.3 对流传热
4.4 辐射传热
4.5 间壁式传热过程计算
4.6 换热器
习题
符号说明
5 蒸发
5.1 概述
5.2 单效蒸发
5.3 多效蒸发
5.4 蒸发设备
习题
符号说明
附录
附录1 常用物理量单位的换算
附录2 某些气体的物理性质
附录3 某些液体的物理性质
附录4 水的物理性质
附录5 干空气的物理性质（1.01325×105Pa）
附录6 饱和水蒸气表（按温度排序）
附录7 饱和水蒸气表（按压强排序）
附录8 部分有机液体相对密度共线图
附录9 液体黏度共线图
附录10 气体黏度共线图（1.01325×105Pa）
附录11 固体材料的热导率
附录12 某些液体的热导率
附录13 气体热导率共线图
附录14 液体比热容共线图
附录15 气体比热容共线图（1.01325×105Pa）
附录16 液体比汽化热共线图
附录17 管子规格
附录18 IS型单级单吸离心泵规格（节选）
附录19 管壳式换热器系列标准（节选）
参考文献
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