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烹饪营养与配餐

烹饪营养与配餐

定　　价：23.8 元

丛书名：“十二五”职业教育国家规划立项教材中餐烹饪专业高等教育出版社烹饪类专业职业院校通用教材

抱歉，高等教育出版社不参与样书赠送活动！

  • 作者：张景辉 卢悦
  • 出版时间：2022/1/18
  • ISBN：9787040569124
  • 出 版 社：高等教育出版社
  • 中图法分类：R154;R151 
  • 页码：160
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：16开
  • 字数：(单位：千字)
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本书按照项目-任务体例编写，共设4个项目24个任务，4个项目分别为营养学基础知识、平衡膳食宝塔与食材功用、烹饪过程中原料的营养变化、营养配餐。
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