养牛技术是畜牧兽医专业的一门重要专业课。《现代养牛实用技术》编写过程中，编者力求内容充实简要，理论联系实际，可操作性强，语言通俗易懂，在内容的编排上也做了大胆的尝试。
　　《现代养牛实用技术》共有8章。主要介绍了概述、牛场的建设、牛的品种、牛的繁殖技术、牛的营养需要与饲料、牛的饲养管理、常见牛病的防治和牛产品的加工利用。《现代养牛实用技术》简单实用，兼顾普及与提高等多层次的需要，可供规模化养牛场（户）、“托牛所”管理人员、畜牧兽医工作者、养牛技术人员、科技人员学习参考，也可作为农牧培训班、畜牧兽医院校师生的教材。

第一章 概述
第一节 养牛的好处
第二节 我国养牛业概况
第二章 牛场的建设
第一节 场地选择
第二节 场地布局
第三节 牛舍的建设
第三章 牛的品种
第一节 主要引进品种
第二节 主要地方品种
第三节 我国培育的新品种
第四章 牛的繁殖技术
第一节 牛的繁殖
第二节 牛的繁殖新技术
第五章 牛的营养需要与饲料
第一节 牛的营养需要
第二节 牛常用饲料的种类及特性
第六章 牛的饲养管理
第一节 犊牛和青年牛的饲养管理
第二节 奶用母牛的饲养管理
第三节 肉牛的饲养管理
第四节 种公牛的饲养管理
第七章 常见牛病的防治
第一节 牛常用的疫苗
第二节 牛的常见疾病
第八章 牛产品的加工利用
第一节 乳的概念及分散体系
第二节 牛肉的加工
第三节 牛皮的加工
参考文献