全书包括绪论、天然药物化学成分提取分离鉴定的方法与技术、生物碱、糖与苷类、第五章 香豆素与木脂素、蒽醌类化合物、黄酮类化合物、萜类和挥发油、皂苷、强心苷、其他成分、天然药物活性成分的研究等十二章的内容。在每章的开始以知识拓展或概述的形式增加天然药物类型生物来源或与其相关知识（知识拓展主要以流程图示，配以简要文字），既考虑知识实际应用性，同时防治学生理解的片面性，便于学生对所学知识的全面了解；同时为了增加学生对常用天然药物的认识，可以二维码形式将常用天然药物的原植物及相关内容形成资源。

本书以建立"互联网 "思维的教材编写理念，构建学习手段灵活、学习方式多元的新形态一体化教材。出版社将为老师和学生提供网络增值服务提供数字化教学资源平台，老师可以在平台上布置习题、测试，上传PPT课件、习题讲解、慕课教学视频等。同时在书中加入"二维码"或链接形式，做到"扫码看课，码上开课"，扫一扫即可获得相关知识点的详尽视频解析，可以更为有效地激发学生学习的热情和兴趣。本套部分教材选用"活页式"装帧，以活页式为载体，汇集行业专家、一线优秀教师、高水平技术人员指导开发课程，将数字资源与教材内容有机融合，构建出一种新形态、多维、立体、可视化的教材。

本书是由华中科技大学出版社组织编写的高等职业学校十四五规划药学类及中医药类专业新形态一体化特色教材，以国务院《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》文件精神为指导，贯彻立德树人的根本宗旨，达到深化教学改革、打造精品教材的目的。本书在体现五性，即思想性、科学性、先进性、启发性和适用性，突出三基，即基本理论、基础知识和基本技能的基础上，更注重思政育人，提升实践能力，培养德技兼备的高素质技术技能型药学人才。本书总结已有的课程教学实践经验，依据课程教学目标和学情，进一步改进教材的编写思路和内容，既注重基础知识、基本技能，又彰显特色。首先多元化思政元素与教学内容有效融合，既有传统中医药知识，又有现代中医药辉煌成就；既有人文典范，又有警醒世人的实例；既有生活的点滴，又有中医药产业的发展壮大，让学生在学习中树立民族自豪感，提升传承中医药的信心，变要我学为我要学。其次为了引导学生积极学习，本书每个章节的开始部分设有学习思维导图，通过思维导图使学生更容易把握学习内容和学习重点，进而引导学生如何学习。同时，本书还对教学章节内容做了进一步调整和完善，将临床应用广泛的天然药物类型章节前移；基本结构相似的天然药物类型章节相对集中；结构类型覆盖面广的苷类化合物放在其他具体天然药物类型的首位，各章节内容循序渐进，重点突出，便于学生掌握天然药物类型结构的共性与个性。实验项目进一步巩固理论知识，注重不同提取、分离方法的运用，简单与复杂方法相结合，满足不同学校的实际教学需要。本书编写工作由刘修树(第一章)、陈辉芳(第二章)、龚菊梅(第三章、实验项目二至六)、田野(第四章)、宋敬丽(第五章)、冯彬彬(第六章)、骆航(第七章)、熊燕(第八章、实验项目一)、厉妲(第九章、第十二章)、丛源欣(第十章、第十一章)共十位教师通力合作完成，章节内容互审，*后由刘修树完成统稿。本书在编写过程中得到了华中科技大学出版社及各编者单位的大力支持，在此一并表示诚挚的感谢！由于编写时间仓促，编者水平和能力有限，书中难免存在不当之处，敬请读者批评指正。编者

教授，硕士研究生，合肥职业技术学院药物与化学学院院长，当地某名药房质量负责人，曾多次参加教材编写，具有丰富的教材编写经验和心得，也是我社长期合作伙伴。

第一章绪论/1

第一节天然药物化学的含义及天然药物作用的物质基础/2

第二节研究天然药物化学的目的和意义/3

第三节天然药物化学的发展概况和趋势/5

第四节天然药物中各类化学成分的简介及其溶解性/7

第二章天然药物中化学成分的提取、分离和鉴定方法与技术/12

第一节提取方法与技术/13

第二节分离精制和鉴定的方法与技术/20

第三章糖与苷/46

第一节结构类型/47

第二节理化性质/51

第三节苷键的裂解/52

第四节苷的提取与分离/54

第四章生物碱/57

第一节结构类型/58

第二节理化性质/70

第三节提取与分离/74

第四节检识技术/78

第五章香豆素和木脂素/90

第一节香豆素/91

第二节木脂素/95

第六章黄酮类化合物/101

第一节结构类型/102

第二节理化性质/104

第三节提取与分离/110

第四节检识技术/113

第七章蒽醌类化合物/118

第一节结构类型/120

第二节理化性质/123

第三节提取与分离/125

第四节检识技术/127

天然药物化学目录第八章萜类与挥发油/130

第一节萜类/131

第二节挥发油/139

第三节挥发油的提取与分离/141

第四节检识技术/144

第九章皂苷/148

第一节结构与分类/149

第二节理化性质/155

第三节提取与分离/157

第十章强心苷/163

第一节结构与分类/164

第二节理化性质/166

第三节提取与分离/169

第四节色谱检识技术/170

第十一章其他成分/174

第一节鞣质/175

第二节有机酸/179

第三节多糖/181

第四节氨基酸、蛋白质和酶/182

第五节海洋天然药物/185

第十二章天然药物活性成分的研究/189

第一节天然药物活性成分的研究途径和方法/190

第二节中药标准提取物/192

第十三章天然药物化学实验/196

项目一生物碱类化学成分的提取、分离与鉴定/196

项目二蒽醌类化学成分的提取、分离与鉴定/207

项目三香豆素类化学成分的提取、分离与鉴定/211

项目四黄酮类化学成分的提取、分离与鉴定/214

项目五挥发油类化学成分的提取、分离与鉴定/217

项目六多糖类化学成分的提取、分离与鉴定/219

参考文献/222