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咖啡与西点制作 定 价:65 元 丛书名: 抱歉,重庆大学出版社不参与样书赠送活动!
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本书主要分为咖啡篇和西点篇两部分,咖啡篇包含项目一 手工咖啡制作、项目二 半自动咖啡机的使用、项目三 花式咖啡制作、项目四 咖啡馆的筹备与管理,西点篇包含项目一 饼干类制作、项目二 蛋糕类制作、项目三 法式甜品类制作、项目四 面包类制作。每个任务都包括任务描述、任务目标、任务探究、任务实训、知识链接等板块,可以更好地帮助教师和学生开展教学活动。本书采用活页形式装订,方便增补内容,还配有教案、课件、视频等丰富的教学资源,可以对纸质教材提供更好的支撑。
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