《作物学各论》将作物育种学各论与作物栽培学各论进行系统整合，基于作物育种栽培诸多精品教材与著作，集西南地区相关涉农高校在作物学领域的教学科研成果编撰而成。
　　《作物学各论》分为上、下两篇，共10章。上篇粮食作物包括水稻、小麦、玉米、马铃薯、甘薯、大豆共6章，下篇经济作物包括油菜、棉花、烟草、甘蔗共4章，各章系统介绍了作物的概述、生物学基础、主要性状的遗传与育种、栽培原理与技术等。《作物学各论》吸收了传统栽培育种的经典理论与思想精髓，同时注重现代生物技术的应用与发展内容，深入浅出，图文并茂。每章均设置了内容提要、复习思考题及相应的主要参考文献，增强了教材的可读性、启发性和前沿性。

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目录
上篇粮食作物篇
第一章水稻2
第一节概述2
第二节水稻的生物学基础8
第三节水稻主要性状的遗传与育种37
第四节水稻栽培原理与技术56
复习思考题73
主要参考文献74
第二章小麦77
第一节概述77
第二节小麦的生物学基础83
第三节小麦主要性状的遗传与育种101
第四节小麦栽培原理与技术128
复习思考题136
主要参考文献136
第三章玉米139
第一节概述139
第二节玉米的生物学基础144
第三节玉米主要性状的遗传与育种153
第四节玉米栽培原理与技术177
复习思考题187
主要参考文献187
第四章马铃薯189
第一节概述189
第二节马铃薯的生物学基础192
第三节马铃薯主要性状的遗传与育种199
第四节马铃薯栽培原理与技术211
复习思考题219
主要参考文献219
第五章甘薯220
第一节概述220
第二节甘薯的生物学基础224
第三节甘薯主要性状的遗传与育种234
第四节甘薯栽培原理与技术243
复习思考题256
主要参考文献256
第六章大豆258
第一节概述258
第二节大豆的生物学基础262
第三节大豆主要性状的遗传与育种270
第四节大豆栽培原理与技术288
复习思考题294
主要参考文献294
下篇经济作物篇
第七章油菜298
第一节概述298
第二节油菜的生物学基础303
第三节油菜主要性状的遗传与育种315
第四节油菜栽培原理与技术328
复习思考题340
主要参考文献340
第八章棉花342
第一节概述342
第二节棉属起源、分类与进化346
第三节棉花的生物学基础353
第四节棉花主要性状的遗传367
第五节棉花育种方法375
第六节棉花栽培技术390
复习思考题411
主要参考文献411
第九章烟草412
第一节概述412
第二节烟草栽培的生物学基础414
第三节烟草主要性状的遗传与育种420
第四节烟草栽培技术429
第五节烟叶的成熟采收、调制与分级技术438
复习思考题445
主要参考文献446
第十章甘蔗447
第一节概述447
第二节甘蔗的生物学基础450
第三节甘蔗主要性状的遗传与育种457
第四节甘蔗栽培原理与技术464
复习思考题472
主要参考文献473