本书分为净制与切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮法、丸剂的制备和浸出制剂的制备七个工作领域，细分为31 项典型工作任务共67 个职业能力点，涉及中药炮制与临方制剂工作的方方面面。
本书适合高职高专类院校中医药相关专业师生阅读，也可作为从事中药炮制加工、中药调剂、中药经营的管理者及基层医务工作者的参考书。

张晓军，杭州di一技师学院，全国食品药品行业指导委员会药品经营专委会委员、国家职业技能鉴定督导员、国家职业技能鉴定考评员、浙江省政府采购医药类专家、杭州市医药行业认证检查（GSP飞行检查）、职称评审专家、杭州市公共，药学系主任。本人长期从事药学流通领域技能人才培养教育教学工作，并参与执业药师、药学职称考试培训十余年，有丰富教学与实践经验。被聘为杭州市医药行业认证检查（GSP飞行检查）、职称评审专家、杭州市公共实训指导教师，全国食品药品行业指导委员会药品经营专委会委员、国家职业技能鉴定督导员、国家职业技能鉴定考评员、国家职业技能大赛裁判员、浙江省政府采购医药类专家、同时兼任杭州市医药行业认证检查（GSP飞行检查）、职称评审专家、杭州市公共实训指导教师。

模块A　净制与切制 001
项目A-1　清除杂质与分离非药用部位 001
实训A-1-1　能正确清除中药材的杂质 001
实训A-1-2　能分离不同药用部位的中药材 006
实训A-1-3　能清除中药材中的非药用部位 010
项目A-2　软化与切片 017
实训A-2-1　能完成中药材的软化 017
实训A-2-2　能按照规程判断中药材的软化程度 022
实训A-2-3　能按照要求切成不同类型饮片 025
项目A-3　干燥与粉碎 032
实训A-3-1　能根据中药材的性质选用干燥方法和条件 032
实训A-3-2　能识别药筛的种类和规格 038
实训A-3-3　能根据中药材的性质选用粉碎方法 042
项目A-4　包装 047
实训A-4-1　能按照工艺要求对中药饮片进行内包装 047
实训A-4-2　能按照工艺要求对中药饮片进行外包装 053
实训A-4-3　能按照规程对包装饮片进行质量检查 056

模块B　炒法 060
项目B-1　炒黄法 060
实训B-1-1　能按照操作规程采用炒黄法对中药材进行炮制 060
实训B-1-2　能对炮制成品进行质量判定 066
项目B-2　炒焦法 073
实训B-2-1　能按照操作规程采用炒焦法对中药材进行炮制 073
实训B-2-2　能对炮制成品进行质量判定 077
项目B-3　炒炭法 081
实训B-3-1　能按照操作规程采用炒炭法对中药材进行炮制 081
实训B-3-2　能对炮制成品进行质量判定 087
项目B-4　麸炒法 093
实训B-4-1　能按照操作规程采用麸炒法对中药材进行炮制 093
实训B-4-2　能对炮制成品进行质量判定 098
项目B-5　米炒法 102
实训B-5-1　能按照操作规程采用米炒法对中药材进行炮制 102
实训B-5-2　能对炮制成品进行质量判定 106
项目B-6　土炒法 110
实训B-6-1　能按照操作规程采用土炒法对中药材进行炮制 110
实训B-6-2　能对炮制成品进行质量判定 114
项目B-7　砂炒法 117
实训B-7-1　能按照操作规程采用砂炒法对中药材进行炮制 117
实训B-7-2　能对炮制成品进行质量判定 121
项目B-8　蛤粉炒法 126
实训B-8-1　能按照操作规程采用蛤粉炒法对中药材进行炮制 126
实训B-8-2　能对炮制成品进行质量判定 129
项目B-9　滑石粉炒法 133
实训B-9-1　能按照操作规程采用滑石粉炒法对中药材进行炮制 133
实训B-9-2　能对炮制成品进行质量判定 137

模块C　炙法 140
项目C-1　酒炙法 140
实训C-1-1　能按照操作规程采用酒炙法对中药材进行炮制 140
实训C-1-2　能对炮制成品进行质量判定 147
项目C-2　醋炙法 152
实训C-2-1　能按照操作规程采用醋炙法对中药材进行炮制 152
实训C-2-2　能对炮制成品进行质量判定 158
项目C-3　盐炙法 162
实训C-3-1　能按照操作规程采用盐炙法对中药材进行炮制 162
实训C-3-2　能对炮制成品进行质量判定 168
项目C-4　蜜炙法 173
实训C-4-1　能按照操作规程采用蜜炙法对中药材进行炮制 173
实训C-4-2　能对炮制成品进行质量判定 180
项目C-5　姜炙法 185
实训C-5-1　能按照操作规程采用姜炙法对中药材进行炮制 185
实训C-5-2　能对炮制成品进行质量判定 189
项目C-6　油炙法 192
实训C-6-1　能按照操作规程采用油炙法对中药材进行炮制 192
实训C-6-2　能对炮制成品进行质量判定 195

模块D　煅法 199
项目D-1　明煅法 199
实训D-1-1　能按照操作规程采用明煅法对中药材进行炮制 199
实训D-1-2　能对炮制成品进行质量判定 205
项目D-2　煅淬法 210
实训D-2-1　能按照操作规程采用煅淬法对中药材进行炮制 210
实训D-2-2 能对炮制成品进行质量判定 214
项目D-3　闷煅法 218
实训D-3-1 能按照操作规程采用闷煅法对中药材进行炮制 218
实训D-3-2 能对炮制成品进行质量判定 221

模块E　蒸煮法 225
项目E-1　蒸法 225
实训E-1-1 能按照操作规程采用蒸法对中药材进行炮制 225
实训E-1-2 能对炮制成品进行质量判定 231
项目E-2　煮法 236
实训E-2-1 能按照操作规程采用煮法对中药材进行炮制 236
实训E-2-2 能对炮制成品进行质量判定 241
项目E-3　法 245
实训E-3-1 能按照操作规程采用法对中药材进行炮制 245
实训E-3-2 能对炮制成品进行质量判定 248

模块F　丸剂的制备 252
项目F-1　水丸 252
实训F-1-1 能按照规程制备水丸 252
实训F-1-2 能解决水丸制备过程中出现的工艺问题 255
项目F-2　蜜丸 259
实训F-2-1 能按照蜜丸制备工艺完成丸剂的制备操作 259
实训F-2-2 能按照规程制备蜜丸蜡壳 262
实训F-2-3 能解决蜜丸制备过程中出现的工艺问题 265
项目F-3　浓缩丸 269
实训F-3-1 能按照规程制备浓缩丸 269
实训F-3-2 能解决浓缩丸制备过程中出现的工艺问题 272

模块G　浸出制剂的制备 275
项目G-1　煎膏剂 275
实训G-1-1 能按照规程手工制备煎膏剂 275
实训G-1-2 能处理煎膏剂制备过程中出现的工艺问题 278
项目G-2　糖浆剂 282
实训G-2-1 能按照规程制备糖浆剂 282
实训G-2-2 能处理糖浆剂制备过程中出现的工艺问题 285
项目G-3　酒剂 288
实训G-3-1 能按照规程制备药酒剂 288
实训G-3-2 能处理酒剂制备过程中出现的工艺问题 290