本书作为应用化工技术专业的文字教材，系统介绍了各类有机化合物的结构特点、物理性质、化学性质及典型物质的重要应用。鉴于课程内容多，部分理论较深奥，对初学者有一定难度，本书编写组依据课程教学大纲，在内容选择方面注重化工行业经常涉及的基本理论及基本知识，力求浅显易懂、够用为度。同时，在书中附有相关的实验内容，为本专业后续课程的学习打下必备的基础。

0　绪论
1　烷烃
2　烯烃
3　炔烃和二烯烃
4　芳香烃
5　卤代烃
6　醇、酚和醚
7　醛和酮
8　羧酸及其衍生物
9　胺
10　典型的杂环化合物
11　糖类、氨基酸、蛋白质和核酸
12　高分子化合物
附录　有机化学实验
参考文献

0　绪论

1　烷烃

2　烯烃

3　炔烃和二烯烃

4　芳香烃

5　卤代烃

6　醇、酚和醚

7　醛和酮

8　羧酸及其衍生物

9　胺

10　典型的杂环化合物

11　糖类、氨基酸、蛋白质和核酸

12　高分子化合物

附录　有机化学实验

参考文献